В орехах содержатся клетчатка и полезные жиры.
Раньше фисташки были просто закуской, а теперь из-за ажиотажа вокруг"дубайского шоколада" стали чуть ли не деликатесом. На самом деле вирусные сладости – это кондитерские изделия, перенасыщенные сахаром и жирами, где от пользы ореха почти ничего не остается, пишет Daily Mail.
По словам диетолога Роба Гобсона, фисташки действительно чрезвычайно полезны, поскольку содержат клетчатку, полезные жиры и микроэлементы.
Однако "маркетинговая ловушка" заключается в том, что люди приписывают эти свойства любым продуктам с зеленой начинкой.
Стандартная порция составляет 30 граммов. Такое количество орехов обеспечивает около 10% суточной нормы клетчатки. Это особенно важно для пищеварения и поддержания полезных бактерий в кишечнике.
"Стандартная горсть весом 30 г дает около 3 г клетчатки, что составляет примерно 10% от рекомендованных NHS 30 г в день", – пояснил врач.
Хотя фисташки калорийны (160 ккал на порцию), они не приводят к набору веса при разумном употреблении. Жир в цельных орехах задерживается в клеточных стенках, которые называют "пищевой матрицей".
"Поскольку мы не полностью расщепляем каждую клетку во время пищеварения, часть этого жира не усваивается", – добавляет диетолог.
Эксперт отмечает, что трендовые продукты часто являются ультраобработанными. По его мнению, именно в этом кроется главная опасность.
"Многие коммерческие фисташковые кремы, особенно те, что используются в десертах или вирусных шоколадах в стиле дубайского, часто содержат добавленный сахар, растительные масла, молочные порошки и эмульгаторы", – предупреждает Гобсон.
В таком случае вы едите не суперфуд, а обычные сладости с ароматизаторами.
Несмотря на огромное количество витаминов (B6, E, магний, калий), фисташки подходят не всем.
"Каждый, у кого есть аллергия на орехи, должен избегать фисташек. Существует признанная перекрестная реактивность при аллергии на кешью", – отмечает специалист.
Также из-за высокого уровня FODMAP они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Советы по употреблению от диетолога:
Ранее УНИАН писал, когда стоит есть грецкие орехи, чтобы получить максимальную пользу для мозга и энергии в течение дня. По данным исследований, правильное употребление может улучшать скорость реакции, память и поддерживать концентрацию благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.