Такие блины полезнее для здоровья, чем классические.
Блины можно приготовить даже тогда, когда дома нет муки, и для этого нужно всего три основных ингредиента. Один из них – овсяные хлопья. Об этом пишет Kertvar.
В издании отметили, что все больше людей вместо традиционной муки используют овсяные хлопья при приготовлении блинов. При этом, как подчеркнули, не обязательно покупать дорогую овсяную муку: обычные хлопья достаточно измельчить в кофемолке, а затем просто смешать их с другими ингредиентами.
"Если измельченные овсяные хлопья смешать с яйцами и достаточным количеством жидкости, образуется однородная масса, которую можно жарить. Поэтому тесто для блинов легко приготовить и без традиционной пшеничной муки", – говорится в статье.
Авторы пишут, что с точки зрения пищевой ценности такой вариант может быть лучше, ведь овес является цельнозерновым продуктом и содержит большое количество пищевых волокон. Особенно ценным его компонентом является бета-глюкан – растворимая клетчатка.
"Поэтому овсяные хлопья при условии употребления в соответствующем количестве являются очень полезным продуктом, ведь бета-глюкан, содержащийся в овсе, может способствовать менее резкому повышению уровня сахара в крови после еды", – объяснили в издании.
Чтобы приготовить блины из овсяных хлопьев, понадобятся следующие ингредиенты:
Из этих продуктов нужно приготовить тесто. Жарить блины на хорошо разогретой, слегка смазанной маслом сковороде.
"Овес впитывает значительно больше жидкости, чем мука, поэтому может случиться, что во время настаивания тесто постепенно станет гуще. В таком случае рекомендуется разбавить его газированной водой или молоком. Добавлять жидкость лучше небольшими порциями, чтобы масса не стала слишком жидкой", – предупредили в издании.
Готовому тесту перед жаркой можно дать постоять несколько минут. Но перед началом приготовления стоит еще раз проверить его консистенцию. При необходимости – долить жидкости.
Также можно приготовить блины только на молоке, без воды. Если вы хотите менее сладкие блины, выбирайте вариант без добавления сахара.
"Одно из преимуществ использования овсяных хлопьев заключается в том, что с их помощью легко увеличить содержание клетчатки в рационе. Овес содержит много бета-глюкана – водорастворимой вязкой пищевой клетчатки. В сочетании со свежими фруктами, натуральным йогуртом или творогом такие блины могут стать действительно полезным блюдом", – говорится в материале.
Ранее УНИАН писал о том, как овсянка влияет на артериальное давление. Отмечалось, что этот продукт помогает расслабить сосуды, уменьшает их воспаление, снижает уровень "плохого" холестерина, уменьшает накопление бляшек в артериях. Таким образом, он оказывает в целом положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и на давление в частности.