Многие из них готовятся быстро, а большую порцию можно оставить на следующий день.
Когда бюджет на продукты ограничен, не обязательно отказываться от вкусной еды. Картофель, рис, макароны, яйца, бобовые и сезонные овощи могут стать основой для десятков простых блюд, которые не ударят по кошельку.
Многие из них готовятся быстро, а большую порцию можно оставить на следующий день. Специалисты назвали 10 вариантов бюджетных блюд, для которых не понадобятся дорогие ингредиенты, пишет Protv.
1. Картофель по-селянски с луком
Картофель отварить в кожуре, остудить и нарезать кусочками. Отдельно обжарить лук на небольшом количестве масла, добавить картофель, соль, перец и паприку. Если в холодильнике есть колбаса, сыр или яйцо, их также можно добавить.
2. Рис с овощами
Обжарьте лук, добавьте промытый рис, а затем любые овощи, которые есть под рукой: морковь, горошек, кукурузу или перец.
Залейте все водой и готовьте на небольшом огне до готовности риса. Для более сытного варианта сверху можно положить жареное яйцо.
3. Макароны с томатным соусом
Для вкусных макарон не обязательно покупать мясо или дорогие продукты.
Обжарьте лук и чеснок, добавьте консервированные помидоры или томатный сок, соль, перец и немного орегано. Проварите соус несколько минут и смешайте с готовыми макаронами.
Если есть сыр – посыпьте им блюдо сверху.
4. Тушеный картофель
Еще один вариант бюджетного обеда – картофель, тушенный с луком.
Обжарьте лук, добавьте паприку и нарезанный кубиками картофель, залейте водой и тушите до мягкости. В конце можно добавить немного томатного сока и свежую зелень.
Такое блюдо удобно приготовить сразу на несколько порций.
5. Картофельный омлет
Несколько яиц и картофель уже могут стать основой полноценного обеда.
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте до мягкости и золотистой корочки. Затем залейте взбитыми с солью и перцем яйцами.
При желании добавьте лук, зелень или немного сыра.
6. Фасоль с луком
Фасоль – доступный источник белка и хорошо насыщает.
Фасоль нужно заранее замочить и отварить, а для быстрого варианта можно взять консервированную. Приготовьте соус из обжаренного лука, томатного сока, паприки, соли и перца, затем добавьте фасоль и прогрейте несколько минут.
Подавать блюдо можно со свежим или поджаренным хлебом.
7. Полента с яйцом и сыром
Кукурузная крупа, вода и соль – уже основа для простого блюда.
Приготовьте поленту, а сверху положите жареное яйцо и немного сыра. Если дома есть сметана, можно добавить ложку сверху.
8. Крем-суп из овощей
Овощи, которые начали терять свежесть, не обязательно выбрасывать. Морковь, картофель, лук, кабачок или сельдерей можно использовать для супа.
Отварите овощи до мягкости, измельчите блендером и при желании добавьте немного молока или сливок.
А из вчерашнего хлеба можно сделать домашние гренки.
9. Овощное рагу
Рагу – идеальный вариант, если в холодильнике осталось понемногу разных овощей.
Возьмите лук, картофель, морковь, кабачок, перец, помидоры или другие продукты, которые есть дома. Нарежьте, приправьте и тушите до мягкости.
Строгого рецепта здесь нет – состав блюда можно менять в зависимости от запасов.
10. Макароны с яйцом и чесноком
Для быстрого ужина подойдет сочетание макарон, яйца и чеснока.
Отварите макароны, сохранив немного воды. На сковороде прогрейте масло с чесноком, добавьте макароны и немного воды от варки.
В конце влейте взбитое яйцо и быстро перемешайте. Получится простой соус с кремовой текстурой. Останется добавить соль, перец и зелень.
Экономия начинается не только на кухне, но и в магазине. Специалисты посоветовали заранее проверять холодильник и кладовую, чтобы не покупать то, что уже есть дома.
Для бюджетного меню лучше выбирать универсальные продукты – картофель, рис, макароны, яйца, фасоль и чечевицу. Их можно комбинировать между собой и использовать для разных блюд.
Также выгоднее готовить сразу несколько порций, выбирать сезонные овощи и не выбрасывать остатки еды. Например, черствый хлеб легко превратить в гренки или панировочные сухари, а оставшиеся овощи добавить в суп, омлет или рагу.
Другие новости о приготовлении блюд
Ранее УНИАН писал о том, что нельзя есть людям после 50 лет. Ученые назвали 6 продуктов и отметили, что употребление этих продуктов нужно свести к минимуму после 50 лет, поскольку они плохо влияют на здоровье.
Кроме того, 3 поваров спросили, можно ли готовить из холодных яиц, все они ответили одинаково. Специалисты подчеркнули, что откладывать завтрак ради того, чтобы яйца успели согреться, не обязательно.