Яблочное повидло - вкусная фруктовая заготовка на зиму. Им можно смаковать с ароматным чаем или же использовать как начинку для сладкой выпечки.
Такое повидло готовится довольно быстро и легко, ведь яблоки содержат пектин, который упрощает приготовление данного лакомства.
Повидло из яблок в мультиварке
- Яблоки (твердых сортов) - 1 кг
- Лимоны - 0,5 шт.
- Сахар - 2 ст.
- Вода - 1 ст.
Помыть яблоки и очистить кожуру, которую пока отложить в сторону.
Читайте такжеНежный пирог с персиками: как приготовить ароматно-сочную выпечку
Разрезать яблоки на четвертинки, вырезать сердцевинки и сложить в чашу мультиварки. Залить третью стакана воды. В режиме "Выпечка" готовить их 30 минут.
Кожуру сложить в кастрюлю, залить оставшейся водой и положить ее на плиту. Довести до кипения и варить кожуру 20 минут, после чего процедить.
Выложить яблоки из чаши и измельчить блендером или с помощью деревянной толкушки.
В пюре всыпать сахар, добавить лимонный сок и отвар от яблочной кожуры. Выставить режим "Выпечка" на 45 минут. Крышку можно закрыть или оставить открытой, время от времени перемешивая повидло.
Горячее повидло переложить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. Охладив, хранить повидло в холодильнике.
Яблочное повидло
- Яблоки кислые - 2,5 кг
- Сахар - 1,5 кг
Яблоки помыть, очистить и удалить сердцевину.
Выложить яблоки на противень и отправить в заранее разогретую до 170-180°С духовку примерно на 20 минут. Запекать яблоки до мягкости.
Мягкие яблоки вынуть из духовки, дать остыть, измельчить в блендере. Затем протереть через сито.
Переложить яблочное пюре в кастрюлю, добавить сахар, перемешать. Варить на большом огне до готовности, постоянно помешивая.
Когда повидло начнет отставать от стенок и станет полупрозрачным, выложить ложку его на тарелку. Если повидло не растекается и из него не выделяется жидкость, то оно готово.
Дать повидлу остыть. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить его нужно в темном, сухом и прохладном месте.
Яблочно-грушевое повидло
- Яблоки - 500 г
- Груши - 700 г
- Сахар - 700 г
- Лимон - 0,5 шт.
Яблоки и груши очистить от кожуры и нарезать кусочками вместе с лимоном.
Читайте такжеВкусные пирожки с яблоками: как приготовить в духовке и на сковороде
Измельчить фрукты в кухонном комбайне до получения крупинчатой массы (не пюре). Переложить их в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Положить варить повидло на средний огонь, после закипания огонь убавить, снять пену и варить 30 минут, помешивая. Смесь должна слегка увариться. В то же время следует держать наготове крышку, ведь повидло после уваривания "стреляет".
Заранее подготовить банки и крышки для консервирования, промыв их с содой и просушив, а крышки прокипятив.
Разлить горячее повидло в банки, закрыть крышками и перевернуть. Хранить яблочно-грушевое повидло в кладовке.
