Хрустящий жареный картофель с грибами: рецепт сытного вкусного блюда

Из всех блюд домашней кухни жареная картошка является главной любимицей многих семей. Готовится она легко и быстро, а хрустящая корочка и мягкий вкус понравятся абсолютно всем. В конце осени наступает грибной сезон, так что к привычному блюду можно добавить ароматные жареные грибы.

Для этого блюда берите любые свежие лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Жареная картошка с грибами и пряностями

• Картофель - 1 кг.
• Грибы любые - 1кг.
• Репчатый лук - 300 г.
• Чеснок - 5-10 зубчиков
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Соль, перец.
• Растительное масло для жарки.

Грибы очистить от грязи и песка, нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок измельчить. Картошку нарезать кубиками. Нагреть сковороду с маслом, положить лук, сразу посолить. Тушить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, жарить ещё 3 минуты.

Читайте такжеРецепты супа с грибами: вкусное и ароматное второе блюдо

Положить в сковородку нарезанные грибы, тушить 10 минут на среднем огне. Добавить картошку и накрыть крышкой.

Через 5 минут посолить, поперчить, и перемешать картошку с грибами. Ещё через 5 минут добавить кориандр и долить масла, если его не осталось. Жарить на маленьком огне до полной готовности картошки (примерно 20 минут). При подаче украсить мелко порубленной зеленью.

Картошка жареная с грибами и курицей

• Куриное филе - 250 г.
• Грибы - 150 г.
• Картофель - 5-6 шт.
• Репчатый лук крупный - 1 шт.
• Соль, перец.
• Укроп, зеленый лук.
• Растительное масло - 5 ст. л.

Картошку почистить и нарезать соломкой, грибы оставить целыми, крупные разрезать на 4 части. Мясо крупно нарезать. В сковороде нагреть масло, положить картошку. Жарить на большом огне до полной готовности (примерно 20 минут), постоянно помешивая.

На другой сковороде жарить нарезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить грибы. Жарить 5 минут. Добавить куриное мясо, посолить и поперчить. Жарить еще 5-7 минут. 

Соединить румяную картошку и жареные грибы с курицей. Перемешать и обжарить вместе 3 минуты. Добавить рубленую зелень. Подавать на стол в горячем виде.

Жареная картошка с грибами и сыром

• Картофель - 500 гр.
• Грибы - 200 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок по вкусу.
• Сыр российский - 50 гр.
• Зелень по вкусу.
• Масло растительное для жарки.
• Соль по вкусу.
• Перец черный по вкусу.

Картофель нарезать полукругом, грибы дольками. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом, положить картошку, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут. Картошку с луком посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и натертым сыром. Через 3 минуты снять с огня и подать на стол.

Смотрите также другие рецепты:

• Фаршированные грибы: рецепты аппетитного и сытного блюда
• Жульен с грибами и курицей: сытные рецепты аппетитного блюда
• Ароматные грибы в сметане: как приготовить вкусное блюдо в нежном соусе
• Нежное ризотто с грибами: как приготовить аппетитное блюдо