Как быстро почистить молодую картошку и что из неё приготовить - читайте на УНИАН.
Во второй половине июня и в начале июля созревает нежная и слегка сладковатая молодая картошка. Готовить её очень легко и приятно, а свежий вкус клубней прекрасно сочетается с зеленью, грибами и мясом.
Кулинарный совет: быстро почистить молодую картошку можно с помощью щетки или жесткой стороны губки. Также клубни можно вообще не чистить, поскольку их тонкая кожура почти не чувствуется в готовом блюде.
Ранее мы рассказывали, как сделать варенье из клубники - ещё одного сезонного продукта июня.
Картофель почистить с помощью жесткой щетки. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (15-20 минут). Чем мельче клубни, тем быстрее они сварятся. Укроп оборвать на стебле и мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке или раздавить чеснокодавилкой.
Из картошки слить воду. Посолить и полить картошку сметаной или растительным маслом - кому как больше нравится. Добавить чеснок и укроп и аккуратно всё перемешать, чтобы не повредить картофелины. Подавать как гарнир к мясу или овощам.
Картошку хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на небольшой огонь и варить 15-20 минут. В середине варки добавить в кастрюлю соль и лавровый лист. Грибы промыть и разрезать на четвертинки. Лук нарезать соломкой.
На сковороде нагреть масло и обжарить лук до легкого золотистого цвета. Затем добавить в сковороду лук и жарить, пока не испарится вся влага из грибов. Добавить в сковороду муку и сметану, посолить и поперчить. Обжаривать все вместе 5-7 минут, пока подлива не загустеет. Затем добавить пару столовых ложек воды и тушить ещё пару минут. Слить воду из картошки и перемешать с грибной подливой.
Картофель почистить ножом и нарезать на 4 части, или пополам, если клубни очень маленькие. Выложить картошку в форму для запекания и полить маслом. Посыпать картошку приправой для овощей, солью, паприкой и чёрным молотым перцем.
Курицу вымыть и нарезать на крупные части. Посолить и приправить. Лук нарезать крупно, а чеснок - мелко. На картошку выложить мясо, лук и чеснок. Влить воду и полить всю смесь сметаной. Накрыть фольгой или пергаментом и запекать 25 минут при 180 градусах, затем снять фольгу и печь ещё 30 минут. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.