Тушеная капуста - популярный в Украине гарнир, а иногда это блюдо становится основным. Его можно сделать с мясом, сосисками, грибами или без каких-либо добавок - тушеный овощ и сам по себе очень вкусный. Узнайте, что нужно добавить в сковороду во время готовки, чтобы улучшить качество блюда.
Тушеная капуста с курицей
Тушеная капуста с мясом - это всегда отличный вариант ужина или обеда. Удачный тандем с птицей превращает гарнир в сытное основное блюдо.
Ингредиенты:
- 450 граммов белокочанной капусты;
- 400 граммов курицы;
- один репчатый лук;
- одна морковь;
- молотая паприка;
- соль, перец, растительное масло;
- томатная паста.
Курицу тщательно моем под проточной водой, нарезаем мелким кубиком. Берем кастрюлю с толстыми стенками или вместительную сковороду, наливаем масло, ждем, пока оно нагреется. Затем выкладываем мясо, обжариваем несколько минут до золотистого оттенка. Добавляем к курице нашинкованный репчатый лук, жарим 5 минут, затем столько же, но уже с тертой морковью. Выдавливаем из пакетика 50 граммов томатной пасты, перемешиваем.
Шинкуем тщательно вымытую капусту, отправляем в емкость с мясом, пастой, луком и морковкой. Вливаем стакан воды, но ни в коем случае не перемешиваем. Накрываем крышкой и на минимальном огне тушим 5-7 минут, пока капуста не "усядется". Потом убираем крышку, перемешиваем, снова закрываем и тушим 20 минут. Солим, перчим, всыпаем паприку и доготавливаем 5-7 минут без крышки.
Тушеная капуста с сосисками и картошкой
Такой вариант сытного блюда точно подойдет тем, у кого нет времени готовить - тушеная капуста с картошкой и сосисками не требует ни уникальных кулинарных навыков, ни многих часов танцев у плиты.
Ингредиенты:
- 400 граммов белокочанной капусты;
- пять картофелин;
- пять сосисок;
- один репчатый лук;
- одна морковь;
- зелень;
- растительное масло;
- соль, перец, чеснок.
Первым делом снимаем пленку с сосисок, нарезаем полуфабрикаты колечками, отправляем на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Слегка обжариваем и перекладываем на тарелку. В этот момент на сковороду отправляем картофель, нарезанный кубиками, полосками или полукольцами. Жарим 5 минут, потом добавляем нашинкованный репчатый лук и тертую морковь. Готовим 5-10 минут. Капусту моем, режем соломкой, добавляем к остальным овощам.
Заливаем в сковороду стакан воды, накрываем емкость крышкой и тушим капусту 5-7 минут, пока она не размягчится. Убираем крышку, выкладываем в сковороду сосиски, перемешиваем, готовим еще 5-7 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, солим, перчим, оставляем блюдо на маленьком огне на 5-7 минут, а затем посыпаем зеленью и подаем к столу.
Полезный совет: тушеная капуста с томатной пастой, мясом, грибами, картошкой, любыми другими дополнениями, а также в самостоятельном виде будет в 100 раз вкуснее, если вы используете один лайфхак. Любые специи - соль, перец горошком или душистый, лучше добавить в самом конце, тогда аромат блюда будет ярче. Кроме того, обязательно в процессе готовки добавьте 4 ингредиента - по 1 ч.л томатной пасты, сахара, уксуса и сливочного масла. Тогда у вас получится действительно вкусная тушеная капуста - мягкая и сочная.
