Рассказываем, как готовится печеночный торт - рецепт, который буду выпрашивать подруги.
Торт печеночный можно готовить по-разному - из куриной или свиной печени, но самое важное - это найти правильный рецепт, чтобы блюдо получилось вкусным с первого раза. УНИАН знает удачную технологию и готов поделиться.
Ингредиенты:
Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на терке. Обжарить овощи на сковороде до мягкости с добавлением растительного масла. Куриную печень вымыть, убрать пленки, пропустить печень через мясорубку или измельчить в комбайне. Вбить яйцо, перемешать. Посолить, поперчить, добавить сметану, снова перемешать. Всыпать муку и размешать ложкой до тех пор, пока не останется ни одного комочка. Тесто должно по консистенции напоминать то, которое вы обычно делаете для оладий.
Из полученной массы пожарить блины (готовить по 2 минуты с каждой стороны) до готовности, сложить их стопкой. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Собрать печеночный торт из куриной печени, соблюдая очередность слоев - печеночный блин, майонез, лук, морковь, снова блин. Чередовать так, пока не закончатся блины, последний слой смазать майонезом, украсить луком, морковью и петрушкой, поставить в холодильник для пропитки, после подавать к столу.
Ингредиенты:
Лук и морковь почистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Грибы вымыть, нарезать полосками. Обжарить все на растительном масле до готовности. Печень пропустить через мясорубку или комбайн, добавить яйцо, муку, соль и специи, перемешать. Влить теплое молоко и снова перемешать. Из получившейся массы испечь блины (жарить по 2-3 минуты с каждой стороны).
Зелень мелко нарезать, переложить в глубокую емкость, выдавить туда чеснок, добавить майонез и перемешать - соус готов. Собрать печеночный торт из свиной печени - каждый печеночный блин смазать смесью чеснока, майонеза и зелени. Сверху выложить начинку из моркови, грибов и лука. И так поочередно с каждым слоем печеночного торта. Поставить в холодильник на ночь, затем подавать к столу.