Гречка с мясом и овощами - идеальное блюдо на ужин, которым можно накормить всю семью. Такая каша готовится на сковороде очень просто. По желанию свинину в рецепте можно заменить любым другим мясом, а также добавить любимые овощи или соус.
Гречка с мясом на сковороде
Свинину по желанию можно заменить другим мясом. Курица готовится быстрее, а говядина дольше. В постном варианте мясо можно заменить грибами.
Ингредиенты:
- свинина - 500 г;
- гречка - 150 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- вода - 300 мл;
- подсолнечное масло - 2 ст.л.;
- зеленый лук - пучок;
- соль, специи по вкусу.
Свинину нарежьте крупными кусками. В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте свинину на всех сторон до золотистого цвета (примерно 5 минут). Перемешивайте мясо, чтобы оно не подгорело. Лук и морковь почистите и крупно нарежьте.
В сковородку с мясом добавить лук и морковь. Перемешайте и обжаривайте все вместе 5 минут. Выложите в сковороду промытую гречку и горячую воду. Воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Перемешайте до однородности.
Посолите и добавьте специи по вкусу. Доведите блюдо до кипения на большом огне. Затем после закипания убавьте огонь до минимального и готовьте гречневую кашу под крышкой 30 минут. Если во время готовки выкипела вся вода - долейте ещё немного, чтобы блюдо не подгорело.
Готовое блюдо украсьте рубленым зеленым луком и подавайте с любимыми овощами.
