Рецепт блинчиков с мясом выручит, если нужно приготовить быстрое и сытное блюдо.
Румяные блины с мясом - идеальное блюдо для ужина или семейных посиделок. Приближается Масленица - а с ней и традиция печь блины и угощать родных. А если всю вкуснятину не съели - можно заморозить часть блинов до лучших времен.
Ранее мы рассказывали, как готовить блины с красной рыбой и как красиво их завернуть.
Блинчики:
Начинка:
Курины яйца взбить с солью, водой и молоком. Взбивать до однородности. Всыпать в тесто муку и еще раз взбить. Влить растительное масло и оставить тесто на 15 минут. На горячей сковороде пожарить блинчики. Готовые блины следует накрыть пленкой или крышкой от сковородки, чтобы они не высохли.
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета. Выложить в сковороду с луком фарш, приправить по вкусу и жарить 10 минут. Блины наполнить фаршем и завернуть. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить блины. Запекать 10 минут при 150 градусах. При желании посыпать сыром.
Блинчики:
Начинка:
Яйца растереть с солью и сахаром. Влить молоко и воду, взбить. Постепенно всыпать муку и влить масло в тесто. Оставить тесто на 15-20 минут при комнатной температуре. Пожарить блины на горячей сковороде.
Лук и грибы для начинки мелко нарезать и обжаривать на сковороде 5 минут. Курицу отварить и пропустить через мясорубку. Добавить к грибам с луком, посолить и поперчить. Жарить всё вместе 5 минут. Если начинка сухая, добавить сметану или сливки. Блины начинить и завернуть рулетиком.
Для блинов:
Для начинки:
Взбить венчиком или блендером яйца с солью, сахаром и теплым молоком. Всыпать просеянную муку в тесто и замесить до однородности. Влить масло в тесто. Перед первым блином слегка смазать сковороду маслом, остальные пожарить на сухой сковородке.
Для начинки отварить рис до готовности. Смешать мелко нарезанный лук с фаршем. Пожарить лук с фаршем 15 минут на растительном масле, постоянно помешивая. Посолить и поперчить фарш. Готовый фарш смешать с рисом. Начинить и завернуть блины.
Замесить однородное тесто из яиц, молока, муки и соли. Добавить в тесто пару ложек растительного масла. Картошку отварить до готовности и измельчить в пюре. Лук измельчить и пожарить 5 минут. Выложить к луку фарш, посолить и поперчить. Фарш перемешать с пюре. Выложить начинку на блины и завернуть.