Салат "Кролик" на Новый год выглядит очень ярко и празднично, а также привлечет удачу и счастье.
Приближается Новый год 2023 - "вкусный" праздник, на который мы ежегодно накрываем щедрый стол. Символом 2023 года по восточному гороскопу будет Кролик, поэтому салаты в форме этого животного украсят праздничный стол. Праздничный салат выкладывают на тарелку в форме кроличьей головы, а для украшения "мордочки" используют оливки, вареные белки и морковь.
Куриное филе отварить до готовности (20 минут) в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить мясо и нарезать мелким кубиком. Яйца отварить вкрутую и остудить. Разделить белки и желтки, отдельно натереть на мелкой терке. Орехи перемолоть блендером или измельчить скалкой в пакете.
Если чернослив жесткий - залить его горячей водой на 15 минут. Нарезать чернослив мелкими кусочками. Несколько черносливин оставить для украшения салата. Яблоки и сыр натереть на крупной терке.
Салат собрать слоями в форме кроличьей мордочки с ушами. Поочередно сложить слои: куриное филе, майонез, чернослив, майонез, желтки, яблоки, майонез, орехи, сыр, майонез. Сверху выложить кроличью "шубку" куриными белками. Из чернослива сделать нос, глаза и усы. Оставить салат в холодильнике для пропитки на 3 часа.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде и полностью остудить. Отварить до готовности рис и яйца. Нарезать мелким кубиком сладкий перец и огурцы, а с кукурузы слить жидкость. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
В большой миске перемешать яйца, куриное филе, лук, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить салат на миску в форме тела и головы кролика. Посыпать со всех сторон сыром - это будет "шубка". Из двух листьев пекинской капусты сделать уши, а глаза выложить маслинами.