Рыбные палочки - известное блюдо фастфуда, которые продают в форме полуфабрикатов. Однако приготовить их дома очень просто. Золотистые рыбные палочки очень понравятся детям, которые не любят рыбу в обычном виде. Для их приготовления вам понадобится филе белой рыбы (хек, минтай, тилапия, треска, палтус) без косточек и панировочные сухари. К блюду хорошо подходит чесночный соус и соус тартар.
Рыбные палочки на сковороде в масле
- Филе белой рыбы без костей - 500 г.
- Белый хлеб - 150 г.
- Молоко - 50 мл.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Соль.
- Зелень по вкусу.
- Сухари панировочные - 200 г.
Внимательно осмотреть филе, чтобы в нем не было косточек. Хлеб замочить в холодном молоке. Не отжимая хлеб перемолоть его с рыбой погружным блендером. Добавить в фарш яйцо, мелко порезанный укроп, соль, перец, хорошо перемешать. Из фарша слепить одинаковые палочки, равномерно обвалять в панировочных сухарях. На сковороде разогреть подсолнечное масло и жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета под закрытой крышкой.
Рыбные палочки в духовке из минтая
- Филе минтая - 2 шт.
- Панировочные сухари - 1.5 стакана.
- Мука - 150 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Желток - 1 шт.
- Соль и перец по вкусу.
Филе минтая измельчить в мясорубке. Рыбный фарш посолить и поперчить, добавить к нему пару ложек панировочных сухарей и желток. Вымесить фарш руками до однородности. Сформировать одинаковые рыбные палочки. Каждую палочку обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях. Затем ещё раз окунуть в яйцо и в сухари. Выложить палочки на застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут при 180 градусах.
Читайте также другие рецепты:
