Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал свой семейный рецепт домашнего борща.
Известный повар и победитель кулинарного шоу "Мастершеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом домашнего борща. По словам повара, он готовит борщ с семи лет под руководством отца. Этот рецепт очень полюбился всей его семье.
Ребра помойте и нарежьте средними кусками, положите в кастрюлю с водой и варите бульон.
Лук мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите на терке. В сковороде обжарьте лук с морковью до полуготовности, затем добавьте свеклу и жарьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
Картофель нарежьте кубиками и положите в бульон. Добавьте в бульон зажарку и фасоль.
Нашинкуйте капусту и положите в бульон. Варите ещё 5 минут, посолите и поперчите. В конце приготовления выжмите в борщ квашеные помидоры и положите крапиву, варите ещё 5 минут и подавайте на стол.
Читайте другие рецепты: