Маринованная тыква как ананас: необычные заготовки на зиму

У украинцев не принято закрывать тыкву на зиму, хотя в других странах это довольно популярная закуска. Многие украинцы даже не догадываются, каким вкусным этот корнеплод становится в маринованном виде. Сладкая тыква на зиму - это отличный десерт или легкий перекус, а соленая маринованная тыква хорошо сочетается с мясными блюдами или добавляется в салаты.

Тыква на зиму к соленым блюдам

• Тыква - 1 кг.
• Вода - 500 мл.
• Уксус - 2 ст.л.
• Гвоздика - 10 шт.
• Душистый перец - 8 шт.
• Сахар - 1.5 стак.
• Соль - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 1 чайн.л.
• Палочка корицы - 1 шт.
• Имбирь - 0.5 чайн.л.

Тыкву почистить и нарезать кубиками. Выложить тыкву в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус, залить теплой водой. Оставить тыкву мариноваться на ночь.

Гвоздику, душистый перец, корицу и имбирь выложить в марлю и завязать в "мешочек". Опустить в кастрюлю с тыквой и варить тыкву 10 минут. Затем вытянуть мешочек со специями. Разложить тыкву по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.

Тыква как ананас на зиму

• Тыква - 600 г.
• Сахар - 4 ст. л.
• Корица - 0.5 ч.л.
• Гвоздика - 3 шт.
• Перец душистый - 6-7 горошин.
• Уксус 9% - 1,5 ст. л.
• Вода - 400 мл.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. В кастрюлю налить воду, добавить душистый перец и гвоздику. Довести до кипения и добавить сахар. Варить тыкву 10-20 минут в зависимости от возраста (поздние варятся дольше). 

Перед выключением добавить в воду уксус. Разложить тыкву по стерилизованным банкам и залить маринадом. Закрыть прокипяченными крышками.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Жаркое в съедобном горшочке: невероятный ужин для всей семьи
• Как запечь тыкву в духовке целиком и кусочками: 4 удивительных рецепта
• Настоящие украинские пампушки к борщу: самый простой рецепт