Рассказываем, как закрыть перец маринованный на зиму быстро и вкусно.
Многие хозяйки летом начали сезон консервации, но он продолжается до сих пор. В октябре самое время закрывать перцы - цена на них ниже уже не будет. УНИАН выяснил, как заготовить маринованный острый перец на зиму, а также сладкий болгарский.
Ингредиенты:
Для того чтобы приготовить очень вкусный маринованный перец на зиму, вам нужно сначала вымыть перцы, избавить их от семян и разрезать на 4 части (более длинные можно на большее количество частей). Приготовить маринад - в емкости смешать все ингредиенты, кроме уксуса, кипятить 5 минут, в конце добавить уксус. Вскипятить воду, туда опустить перцы, бланшировать 2 минуты, потом откинуть на дуршлаг. Опустить в кипящий маринад, проварить 5 минут. Переложить перцы в стерилизованные банки, залить маринадом и закатать крышками.
Ингредиенты:
Перцы вымыть, избавить от семян и плодоножек, нарезать полосками. Чеснок очистить, нарезать дольками или лепестками. Перец опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, потом шумовкой переложить в эмалированную емкость. Туда же добавить чеснок, растительное масло, соль, сахар. Залить отваром от перцев, перемешать. Поставить на плиту, варить 6 минут после закипания. Добавить уксус, дождаться повторного закипания и снять с плиты. Маринованный сладкий перец на зиму с чесноком готов - его осталось только разложить по банкам и закатать крышками.
Ингредиенты:
Перцы вымыть, убрать семена, нарезать овощ полосками. Приготовить маринад - смешать растительное масло, сахар, соль и воду. Довести до кипения, потом выложить в маринад перцы и добавить уксус. Снова вскипятить, проварить 3 минуты, затем разложить перец маринованный на зиму в масле по стерилизованным банкам и закатать крышками.