Как правильно варить кофе в турке: простой способ и секреты для аромата

Нет лучшего начала дня, чем чашечка ароматного кофе. Необязательно посещать кофейню или заваривать растворимый напиток, чтобы насладиться его вкусом. Сварить насыщенной кофе можно самостоятельно. Для этого понадобится турка и зерновой кофе. Конечно, такие товары стоят недешево, зато в превосходном качестве напитка вы можете быть уверены.

Кофе для приготовления в турке должен быть самого мелкого помола и напоминать пудру по консистенции. Также нужно соблюдать соотношение кофе и воды 1:10 для правильной консистенции. То есть в турку объемом 200 мл нужно взять 20 г кофе.

Советы по приготовлению вкусного кофе

• Многие специалисты считают, что лучшим сортом для заваривания в турке является арабика.
• Для варки кофе лучше выбрать медную турку с узким горлышком.
• Самый ароматный напиток получится из свежесмолотых зерен. Для этого обжаренные зерна нужно перемолоть в кофемолке непосредственно перед варкой.
• После приготовления напитка можно добавить в него несколько капель ледяной воды – тогда осадок упадет быстрее.
• Для более насыщенного вкуса кофе после закипания можно убрать и снова вернуть на огонь 2-3 раза, чтобы он прокипел несколько раз.
• Чтобы напиток сохранил аромат, чашку для кофе нужно предварительно нагреть или обдать кипятком.

Как варить кофе в турке: пошаговый рецепт

В турку всыпьте кофе и влейте холодную бутилированную воду. Вода не должна быть выше начала горлышка турки. Поставьте турку на средний огонь. Через минуту кофе можно перемешать.

Читайте такжеКак приготовить солянку с колбасой: простые рецепты ароматного супаК моменту закипания в турке начнет подниматься крема (пенка). После этого турку нужно сразу снять с огня и разлить кофе по чашкам. Затем нужно несколько минут подождать, пока кофе настоится, а гуща опустится на дно. После этого в напиток по желанию можно добавить другие ингредиенты или сразу пить.

Кофе в турке - рецепт с секретным ингредиентом

• Кофе молотый - 2 ч.л.
• Вода - 120 мл.
• Коричневый сахар - 1 ч.л.
• Щепотка соли.

В турку засыпать кофе, сахар и соль. Соль раскрывает вкус и аромат напитка. Перемешать ингредиенты. Влить холодную воду не выше уровня начала носика турки. Поставить кофе на средний огонь. Спустя несколько минут в кофе начнет подниматься пенка.

Как только пенка начнет "убегать", турку нужно снять с огня и подождать, пока пенка спадет. Затем вернуть кофе на огонь и подождать, пока пенка вновь поднимется. Снова убрать турку. Чем крепче кофе вы любите, тем больше раз нужно убирать и возвращать на огонь турку.

В конце варки в турку влить ложку ледяной воды. Подождать две минуты и вылить напиток в чашку.

Вам также может быть интересно:

• Как засолить селедку: варианты аппетитного лакомства на все времена
• Необычные рецепты чая: как сделать полезный напиток в домашних условиях
• Рецепт сока на зиму: вкусные заготовки из яблок, помидоров и винограда