Рецепт сборной солянки / фото ua.depositphotos.com

Солянка - это очень вкусный суп с пряным и слегка кисловатым вкусом и большим количеством ингредиентов. Густая мясная солянка содержит много деликатесов, несколько видов мяса и маслины. Сборная солянка примечательна тем, что в неё можно добавить любые продукты из холодильника. 

Сборная мясная солянка

  • Свининa - 250 г.
  • Гoвядинa - 250 г.
  • Вeтчинa - 150 г.
  • Мoлoчныe cocиcки - 2-3 шт.
  • Кoпчeный бeкoн - 100 г.
  • Лук peпчaтый - 2 шт.
  • Мopкoвкa - 1 шт.
  • Огуpцы квaшeныe - 4-5 шт.
  • Тoмaтнaя пacтa - 1 cт. л.
  • Лимoн, oливки, маслины, cмeтaнa, зeлeнь.
  • Лaвpoвый лиcт, пepeц cпeции.
Как готовить солянку / фото depositphotos

Сварить бульон из говядины и свинины, добавить в него лавровый лист. Во время варки снимать пенку. Положить в бульон морковь и очищенную луковицу. Варить бульон полтора часа на слабом огне. 

Читайте такжеАппетитная картошка в духовке: как приготовить сытное блюдо Ветчину и бекон мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого  цвета. Вторую луковицу измельчить и обжарить до мягкости, затем добавить к ним огурцы и тушить ещё 5 минут. Затем положить в зажарку томатную пасту, залить бульоном чтобы он покрыл овощи и тушить 10 минут под крышкой.

Убрать с бульона луковицу и морковь. Мясо вытянуть и остудить, снять с косточек и нарезать кубиками. Сосиски нарезать кубиками. Томатную заправку с луком и огурцами положить в бульон, варить 10 минут после закипания, поперчить, добавить все мясные ингредиенты. Варить 10 минут.

Снять кастрюлю с огня, разлить солянку по тарелкам. В каждую порцию добавить нарезанные кружочками маслины, ломтик лимоны и ложку сметаны. 

Грибная солянка

Рецепт грибной солянки / фото pinterest.com
  • Сушеные грибы - 50 г.
  • Маринованные грибы - 300 г.
  • Свежие шампиньоны - 300 г.
  • Растительное масло - 4-6 ст.л.
  • Лук - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Оливки - 50 г.
  • Лимон для подачи.

Сушеные грибы залейте горячей водой и позвольте им размякнуть. Слейте воду. Нарежьте все грибы крупными кусочками. Шампиньоны обжарьте в сковороде до золотистого цвета. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, положите туда все грибы. 

Лук нарежьте полукольцами, поджарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте соевый соус и нарезанные оливки и снимите солянку с огня. Подавайте с дольками лимона.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram