Это лакомство представляют собой корзинки с сырной начинкой с яркой лимонной ноткой.
Пирожные "Соффиони" - очень вкусный итальянский десерт. Эти вкусности еще называют "Письмами любви".
Они представляют собой выпечку из песочного теста в форме корзины с воздушной сырной начинкой с яркой лимонной ноткой. Для начинки принято использовать сыр рикотта.
Для теста
Для крема
Приготовление теста. Яйцо взбить с сахаром, добавить растительное масло, соль и муку, замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесто завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.
Читайте такжеНевероятный шоколадный фондан: как приготовить изысканный десерт
Отдельно взбить белки с солью и лимонным соком до устойчивых пиков.
Смешать взбитые белки и желтки аккуратно движением снизу вверх.
Достать из холодильника тесто, вырезать из него 6 квадратов размером 10×10 см.
В металлическую форму для маффинов выложить квадраты теста. Сверху распределить приготовленный крем. Уголки теста завернуть в центр пирожного и отправить в нагретую духовку.
Выпекать при 180°С в течение 30 минут, затем печь при 160°С еще 10 минут. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.