Такое воздушное лакомство будет отличным дополнением к чаю или кофе.
Заварные кольца с творожным кремом - замечательный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Такие пирожные получаются очень нежными, воздушными, с приятным творожно-сливочным вкусом и ароматом.
Для крема
Соединить в кастрюле молоко, воду и сливочное масло. Довести до кипения, чтобы масло полностью растворилось.
Читайте такжеВоздушные панкейки: как приготовить аппетитные вкусности
Снять тесто с огня и дать остыть до теплого состояния. Затем вбить яйца, хорошо перемешать. Тесто должно стать эластичным и немного тягучим.
С помощью кондитерского мешка отсадить на противень тесто в виде колец. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.
Приготовление крема. Взбить мягкий творог со сгущенкой.
Кольца остудить и разрезать пополам. Наполнить одну половинку творожным кремом и закрыть второй. Готовые кольца можно посыпать сахарной пудрой.
Для крема
Воду довести до кипения. Добавить масло и соль. Снова довести до кипения. Затем добавить муку, хорошо перемешать. Проварить 2 минуты.
Немного остудить смесь. Далее постепенно по одному добавлять яйца, после каждого хорошо перемешивая.
Застелить противень пекарской бумагой или смазать маслом.
Ложкой или с помощью кондитерского шприца выложить тесто в виде колец.
Отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Важно во время выпекания дверцу духовки не открывать.
Приготовление крема. С лимона снять цедру. Сливки взбить с сахаром, после чего добавить творожный творог и перемешать. Добавить цедру и снова перемешать.
Готовые кольца наполнить кремом с помощью кондитерского шприца.