Этот пирог с клубникой считается одним из самых ленивых - его практически не нужно готовить.
Клубничный крамбл с сочными ягодами и аппетитной хрустящей корочкой из песочного теста - это простой и деревенский летний десерт. Для него вам будут нужны всего 8 простых ингредиентов, а готовится он менее чем за 1 час. Существует несколько вариаций крамбла, но технология у всех примерно одна и та же, и она - до неприличия проста. Предлагаем приготовить этот десерт по рецепту фудблогера Норы Кукс (Nora Cooks).
Что такое крамбл? Крамбл - это английский десерт. Он представляет собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста. Особенно вкусным получается клубничный крамбл - быстрый и простой пирог с клубникой, который едят ложками, от чего он кажется еще вкуснее.
Ранее мы рассказывали как приготовить клубничный торт "Фрезье" - удивительно красивый и безумно вкусный десерт.
Ингредиенты*:
*Количество ингредиентов можно удвоить, но тогда нужно взять больше форму, а время выпекания увеличить до 50 минут.
Как приготовить крамбл
Разогрейте духовку до 180 градусов. Квадратную или круглую форму для выпечки (22 см) смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой (или выстелите пергаментом).
Вымойте, очистите клубнику и разрежьте ее пополам.
В сезон клубники лучше использовать свежие ягоды, но при необходимости можно взять замороженные.
Положите в форму для выпечки и посыпьте 2 ст. л. сахара (часть I). Добавьте кукурузный крахмал и апельсиновую цедру (если используете ее) и перемешайте.
Кукурузный крахмал нужен для того, чтобы загустить клубничную начинку и не дать ей пустить слишком много сока.
Апельсиновая цедра делает клубничную начинку ярче и придает ей едва уловимую терпкость. Можно взять лимонную цедру.
Соедините в миске муку, 150 г сахара (часть II), соль и перемешайте. Растопите и добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте, чтобы получилась крошка.
В песочную крошку можно добавить орехи - они придадут приятный мягкий хруст, или 70-90 г овсяных хлопьев - они дадут восхитительную текстуру.
Руками равномерно выложите крошку на клубнику. Сформируйте несколько крупных кусочков - после выпечки они получаются аппетитными и хрустящими.
Выпекайте пирог крамбл 35-40 минут, пока крошка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
Дайте выпеченному крамблу остыть в течение 10-15 минут - за это время ароматы усилятся, а начинка - слегка загустеет.
Подавайте клубничный крамбл с ванильным мороженым или взбитыми сливками и наслаждайтесь!
Клубнику в начинке можно сочетать с другими ингредиентами - нарезанным ревенем, малиной, вишней или черникой. Или же приготовить суто крамбл с вишней или другими ягодами.