Хлеб, испеченный дома, пожалуй, самый вкусный. Научиться его печь хочет любая хозяйка. УНИАН расскажет, как приготовить воздушный хлеб в духовке.
- Как испечь хлеб в мультиварке - пошаговый рецепт
- Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке - рецепт хлеба на сухих дрожжах
- Хлеб в хлебопечке - простой рецепт
- Как испечь хлеб в домашних условиях без дрожжей - рецепт в хлебопечке
- Хлеб на закваске - рецепт от шеф-повара
Ранее УНИАН писал, как испечь хлеб без дрожжей.
Как испечь хлеб в мультиварке - пошаговый рецепт
Этот способ подойдет многим, включая начинающих хозяек. Для выпекания понадобятся:
- 450 г пшеничной муки;
- 350 мл воды;
- по полторы чайных ложки сахара и сухих дрожжей;
- 3 ст. л. растительного масла;
- чайная ложка соли.
Воду вскипятить и охладить до 40 градусов. В емкость просеять муку, высыпать в нее дрожжи, сахар и соль, влить воду и масло. Сначала мешать массу ложкой, а потом вымесить вручную и скатать из теста мячик.
Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать мукой и положить туда тесто на 1 час и 30 минут подходить, накрыв полотенцем. Переставить чашу в мультиварку и закрыть. На мультиварке взять программу для выпечки и время 65 мин./1 час.; температура 160°С. После окончания достать хлеб, перевернуть другой стороной, закрыть крышку и попечь хлеб еще минут 20.
Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке - рецепт хлеба на сухих дрожжах
Домашний хлеб в духовке просто и вкусно готовится, главное - знать простой рецепт. Для него нужны:
- 210 мл теплой воды;
- 320 г пшеничной муки;
- 30 мл растительного масла;
- по чайной ложке сахара и сухих дрожжей;
- пол чайной ложки соли.
В емкости соединить просеянную муку, сахар, дрожжи и соль. Влить масло и воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем и полчаса подождать. Потом обмять его, слепить буханку и дать 20 минут постоять. Разогреть до 200 градусов духовку, поместить в нее буханку и печь около 25 минут.
Хлеб в хлебопечке - простой рецепт
Этот способ занимает минимум времени и сил. Нужно соединить составляющие и поставить нужный режим. Для приготовления понадобятся:
- 250 мл воды;
- по полторы столовых ложки сливочного масла, сахара, сухого молока;
- чайная ложка соли;
- одно яйцо;
- 5 г сухих дрожжей;
- 450 г муки.
В хлебопечку залить воду, разбить яйцо, отправить туда молоко, сахар, масло. Всыпать дрожжи и просеянную муку. Вернуть чашу в хлебопечку и включить основной режим, вес буханки 700 грамм. В начале замеса можно открыть хлебопечку и проверить консистенцию теста. После окончания замешивания крышку открывать нельзя - подождите, пока хлеб остынет.
Как испечь хлеб в домашних условиях без дрожжей - рецепт в хлебопечке
Бездрожжевой хлеб печь еще легче. Для него нужны:
- 450 г пшеничной муки;
- пол чайной ложки соли;
- 2 ч. л. сахара;
- чайная ложка соды;
- 300 мл кефира;
- 3 ст. л. растительного масла.
В хлебопечку всыпать муку, соль, соду, сахар, влить кефир с маслом. Выбрать программу "Замес" на 10 минут. Потом выбрать режим "Выпечка" на 1 час и 30 минут.
Хлеб на закваске - рецепт от шеф-повара
Кулинар Евгений Клопотенко раскрыл свой рецеп хлеба, для которого нужны:
- 250 г пшеничной муки;
- 100 г ржаной муки;
- 250 г воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 12 г "живых" дрожжей;
- пол чайной ложки соли;
- 5-10 г мелкой сухой ромашки.
Сперва для закваски размешать дрожжи и сахар в теплой воде и оставить на минут 15.
В емкости смешать ржаную и пшеничную муку, соль, масло, ромашку и перемешать. Соединить с закваской и замесить тесто. Вручную слепить из него шар и накрыть на 50 минут полотенцем. Снова обмять тесто и еще оставить на 50 минут. Достать тесто и на посыпанном мукой столе обмять его. Слепить буханку и положить на противень с пергаментом, подождать еще 30 минут, после чего печь 40 минут в духовке на 220 градусах.
