Сгущенку легко можно купить в магазине, но зачем тратить деньги и рисковать качеством, если такое же сладкое угощение получится сделать и дома.
Карамельная и невероятно вкусная сгущенка - это лакомство помнят многие еще с детства. Но даже при сегодняшнем многообразии сладостей сгущенное молоко все равно пользуется популярностью.
Так легко - открыть баночку сгущенки и добавить в кофе, или использовать вместо крема для торта. Правда, магазинное сгущенное молоко может быть низкого качества, а то и вовсе вредным.
Ранее УНИАН писал, как приготовить простой вафельный торт.
Домашнее сгущенное молоко получается всегда очень ароматным, тягучим и густым.
Для идеальной домашней сгущенки вам понадобятся:
Как сварить сгущенку в домашних условиях:
С одного литра молока получается примерно 400 грамм сгущенки.
Обычную сгущенку от "варенки" отличает лишь время приготовления – чем дольше варится сгущенное молоко, тем сильнее оно карамелизуется. В результате получается густая паста насыщенного карамельного цвета.
Готовим классическую сгущенку, как в предыдущем рецепте, но на первом этапе варим смесь на среднем огне 20 минут, постоянно помешивая, а после убавляем огонь и варим, пока молоко не станет карамельного цвета и густым.
Когда сгущенка приобрела необходимую консистенцию, то выключаем огонь, но продолжаем помешивать еще примерно пять минут. Это поможет избавиться от пены и сделать наше лакомство более плотным.
Сначала остужаем "варенку" до комнатной температуры, после чего ее можно ставить в холодильник.
Эта технология приготовления подойдет сладкоежкам, которые не любят стоять у плиты.
Что нужно для сгущенки:
Как приготовить сгущенку в мультиварке – инструкция:
Уже готовое сгущенное молоко нужно поместить в стеклянную емкость и поставить в холодильник на восемь часов.