Печь имбирное печенье на Рождество и Новый год очень просто и весело.
Ароматное и пряное имбирное печенье и многих ассоциируется с новогодними праздниками. Смесь пряностей для такого печенья окутывает теплом и заряжает новогодним настроением. Для изготовления такого печенья используют разные праздничные формы, а верхушку украшают сахарной глазурью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматное овсяное печенье.
Для глазури:
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку смешайте с имбирем, какао, молотыми специями и содой. Масло взбить вместе с сахаром с помощью венчика или миксера. Добавить в масляную смесь яйцо и мед, ещё раз взбить. Мед можно заменить сахаром.
Муку со специями вмешать в масляно-яичную смесь. Замесить густое и слегка липкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в морозилку на 2 часа.
Затем холодное тесто выложить на бумагу для выпечки и очень тонко раскатать. Формочками выдавить фигурки для печенья. А коктейльной трубочкой можно сделать отверстия, чтобы повесить печенье на елку. Выпекать печенье 5-7 минут при 180 градусах.
Для глазури взбить миксером яичный белок сначала на маленькой скорости, потом на большой. Во время взбивания всыпать в белок сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать, пока масса станет однородной, гладкой и блестящей. По желанию добавить пищевой краситель. Глазурь нужно нанести на печенье сразу, пока она не засохла.