Рыбные консервы входят в стратегический запас продуктов на военное время. Они достаточно сытные и долго хранятся. Многие люди едят консервированную рыбу в готовом виде с хлебом. На самом деле из этой консервы можно приготовить немало сытных и вкусных блюд.
Закуска из консервированной рыбы с яйцами
- Рыбные консервы в масле - 1 банка.
- Яйца вареные - 4 шт.
- Твердый или плавленый сыр - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Чеснок - 3 зубч.
- Щепотка соли.
Сыр натереть на крупно терке, а яйца на мелкой. Рыбные консервы вместе с маслом размять вилкой. Соединить сыр, яйца и рыбу, добавить майонез и раздавленный чеснок. Слегка посолить и хорошо перемешать закуску. Её можно намазать на хлеб или батон.
Салат с консервированной рыбой и солеными огурцами
- Яйца - 3 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Консервированная рыба в масле или своем соку - 1 банка.
- Морковь - 1 шт.
- Соленые огурцы - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Майонез по вкусу.
Отварить до готовности яйца, картошку и морковь. На крупной терке натереть яичные белки, вареные овощи и огурцы, на мелкой натереть желтки. Лук мелко нарезать. В салатник выложить картошку, рыбу с луком, огурцы, белки, морковь. Каждый слой слегка смазать майонезом. Сверху посыпать тертыми желтками.
Рыбные котлеты из консервы
- Рыбные консервы - 250 г.
- Вареный рис, белый хлеб или манка - 80 г.
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец по вкусу.
Слить жидкость из рыбной консервы, выбрать крупные кости. Размять рыбу вилкой. В миску с рыбой добавить замоченный в воде хлеб, вареный рис или манную крупу - смотря что есть в наличии. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты. Обвалять котлеты в муке. Жарить на разогретом на сковороде масле по 3 минуты с каждой стороны.
Суп с консервированной рыбой
- Рыбные консервы - 500 г.
- Картофель - 500 г.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Крупа - 4 ст. л.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Поставить на плиту кастрюлю с водой, положить в воду лавровый лист. Картофель почистить и нарезать кубиками. Крупу промыть несколько раз и всыпать в кастрюлю.
Варить крупу с картошкой 20 минут. Хорошо подойдут пшено, рис, булгур. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета и добавить в суп. Консервы размять вилкой и добавить в суп. Дать настояться 5 минут и выключить огонь.
