Мини-пиццы из школьного буфета можно приготовить в домашних условиях.
Школьная пицца - это легендарная выпечка из детства, которая продавалась во всех буфетах. Конечно, этот рецепт имеет мало общего с итальянской классикой, но это не помешало ему стать всеобщим любимцем. Выпечка продавалась удобными небольшими порциями, давая энергию на весь учебный день. Многие люди даже спустя десятилетия помнят сочетание пышного теста и сытной начинки. К счастью, блюдо несложно повторить дома.
В отличие от классической итальянской пиццы, эта выпечка подается на пышной плотной основе. Для начинки можно использовать любые ингредиенты, которые придутся вам по вкусу. Но именно пицца как в школе с майонезом и вареной колбасой покорила миллионы.
Готовится легендарная мини-пицца как в школьной столовой из таких ингредиентов:
Данного количества продуктов хватит примерно на 6-7 изделий.
Масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и размягчите. В теплое (но не горячее) молоко всыпьте дрожжи и сахар. Оставьте опару настаиваться 10 минут. Затем вмешайте в нее яйцо, соль и муку. Замешивайте руками мягкое эластичное тесто, пока оно не соберется в гладкий ком. В процессе вымешивания добавьте мягкое масло. Оставьте массу на час в теплом месте, чтобы хорошо поднялась.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: нарежьте кубиком колбасу и натрите сыр с помощью крупной терки. При желании можно также взять помидоры, соленый огурец и лук.
Духовку поставьте разогреваться до 190°. Разделите тесто на 6-7 одинаковых частей и скатайте в шарики. Выложите на противень с пергаментом. В центре каждого сделайте углубление стаканом. У вас должны получиться приплюснутые изделия с высокими бортиками, размером как пицца из школьной столовой.
В углубление выложите кетчуп и колбасу, посыпьте сыром. Выпекается пицца школьная примерно 20 минут, пока края не зарумянятся, а сыр не расплавится. Готовые изделия украсьте сеточкой майонеза и при желании посыпьте зеленью.