Яркие блины можно подавать на любое семейное торжество, или же разнообразить ими ежедневное меню.
Блины с красной рыбой – не просто очень вкусное, а еще эффектное блюдо, которое прекрасно будет смотреться на любом праздничном застолье. Они красивы в разрезе, особенно если добавить в начинку мягкий сыр, зелень, огурец, авокадо или зеленый лук.
Для начинки
Яйцо разбить в миску, добавить соль и сахар, перемешать.
Читайте такжеВкуснейшие блины на Масленицу: рецепты лучших праздничных лакомств
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и пожарить блины с двух сторон до готовности. Готовые блины смазывать сливочным маслом, чтобы они не слиплись между собой.
Сыр натереть на крупной терке.
На каждый блин выложить натертый сыр, кусочки красной рыбы и скрутить рулетом. По желанию каждый рулет можно порезать на маленькие кусочки.
Для начинки
Белки отделить от желтков. Взбить белки.
Желтки растереть с сахаром. Добавьте масло, муку, горячее молоко и соль. Вымесить смесь до однородной массы.
Добавить в тесто белки. Хорошо перемешать его до однородной массы.
Выпекать небольшие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Филе лосося порезать на тонкие кусочки. Блины намазать кремообразным сыром и положить кусочки лосося. Скрутить блинчики в трубочку.
Взбить яйца в глубокой посуде. Смешать их с молоком и растительным маслом. Добавить сахар, соль и разрыхлитель.
Читайте такжеНевероятные блины с семгой: как приготовить яркое блюдо на Масленицу
Разогреть сковородку. На раскаленную сковороду вылить половник теста, равномерно распределяя его по поверхности. Обжарить блины с двух сторон, сразу же накрыть их полотенцем.
Нарезать семгу на тоненькие кусочки и положить на блины. Туда же добавить икру. Размазать полоску сливочного сыра. Скрутить блины в рулетики. Разрезать каждый рулетик наискосок и выложить аккуратно на блюдо.