Закуска из сала на хлебе улучшит любой день, каким бы тяжелым он не был.
Невозможно представить украинскую кухню без сытного и ароматного сала. У каждой семьи есть свой "рабочий" рецепт такого угощения гостей или на каждый день. Закуска из сала на ломтике хрустящего хлеба – прекрасный сытные перекус или идеальное начало трапезы.
Готовится она очень просто: достаточно пропустить через мясорубку нужные ингредиенты. Закуски можно приготовить побольше и хранить в банке в холодильнике, пока не придет её золотое время.
Если вы не хотите делать блюдо острым, замените острый перец на зелень.
Сало прокрутить через мясорубку. Выложить сало в сковороду и поджарить. Добавить в сковороду мелко порезанный на четвертинки лук. Обжарить лук до золотистого цвета и убрать - он нужен только для запаха. Убрать шкварки когда сало вытопится и влить в жир молоко.
Шкварки перемолоть через мясорубку и вернуть в сковороду. В растопленный жир с молоком добавить мелко нарезанный перец, укроп, выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить. После добавления всех ингредиентов тушить 2 минуты и оставить для полного остывания.
Читайте такжеПесочное кольцо с арахисом: вкус детства в домашней духовке
Выложить три массы в отдельные контейнеры и поставить в морозилку на 2 часа.
Все ингредиенты смешать в миске и перемолоть на мясорубке. Поставить в холодильник на 2 часа перед подачей.