Паштет из сала - это универсальная закуска, которую практически невозможно испортить. Блюдо простое, но очень сытное и вкусное. О том, как приготовить такую намазку - читайте в материале.
Кто из нас не пробовал намазку из сала. Готовят ее по-разному: с острым перцем, с паприкой, с чесноком, с зеленью, со шкварками, с вялеными томатами и даже с овощами. Мы предлагаем вашему вниманию самые вкусные проверенные рецепты, которые вам обязательно понравятся.
Раньше мы писали о том, как приготовить сало в рассоле с сахаром, а сегодня расскажем, как сделать вкуснейшую намазку, которую не стыдно будет поставить даже на праздничный стол.
Для приготовления этой закуски вам понадобится:
Для начала необходимо срезать с сала кожу. Сало пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Если у вас нет ни того, ни другого, можно слегка подморозить основной ингредиент в морозилке и натереть его на крупной терке. Структура намазки будет более крупной, но вкус от этого только выиграет. В полученную массу добавляем нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Все перемешиваем. Перекладываем намазку в стерильную банку, закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Для приготовления вам понадобится:
Сало отделяем от кожи и несколько раз пропускаем через мясорубку. Срезанную кожу мелко нарезаем и поджариваем на сковороде около 10 минут до появления румяной корочки. Вяленые помидоры мелко нарезаем. Добавляем к перекрученному салу шкварки, специи, измельченную зелень и вяленые томаты. Перемешиваем массу и храним в холодильнике в герметично закрытой посуде.
Для этого рецепта вам понадобится:
Свежее и копченое сало отделяем от кожи и перекручиваем при помощи мясорубки. Если любите слишком мелкую текстуру паштетов - перекрутите сало два раза. Снимаем мясо с копченых ребер и нарезаем на мелкие кусочки. Ни в коем случае не перекручивайте мясо на мясорубке, так как в этом случае его вкус потеряется в паштете. Смешиваем кусочки мяса с перекрученным салом. Добавляем в намазку соль, измельченный чеснок, специи и нарезанную зелень. Все перемешиваем. Храним намазку в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Для приготовления вам понадобятся:
Сало отделяем от кожи и измельчаем в блендере. Добавляем мелко нарезанный острый перец и измельченные каперсы. Зелень мелко нарезаем, а чеснок попускаем через пресс или измельчаем при помощи блендера. Добавляем зелень, специи и все перемешиваем. Храним намазку в холодильнике.
Для приготовления вам понадобятся:
Сало отделяем от кожи и прокручиваем на мясорубке. Добавляем измельченную зелень и чеснок. Их вы можете либо нарезать ножом, либо точно так же пропустить через мясорубку.
Добавляем соль и перец, все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
Для приготовления вам понадобятся:
Лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду обжариваться. Морковь натираем на терке и отправляем к луку. Жарим овощи около 10 минут. Сало перекручиваем на мясорубке. Чеснок пропускаем через пресс, а зелень мелко нарезаем. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и убираем намазку в холодильник, чтобы она как следует пропиталась.