Капуста, квашеная в рассоле на собственном соку, получается насыщенной по вкусу и с приятной хрустинкой.
Квашеная капуста в банке - простой способ приготовить вкусную и полезную закуску без особых хлопот. Проверенным рецептом поделилась украинка, который она получила от своих мамы и бабушки. Всего час времени - и у вас на столе бутылек капусты.
Ранее мы также рассказывали, как приготовить квашеные огурцы как в бочке - простой рецепт.
В холодное время года как настоящая находка квашеная капуста - рецепт быстрого приготовления закуски показала в своем видео украинская хозяйка Светлана.
Вам понадобятся (на банку 3 литра):
Нашинковать капусту и морковь, перемешать и посолить. Добавить лавровый лист и душистый перец. Выложить в банку, утрамбовывая по мере наполнения. Никакого рассола не нужно - в процессе приготовления из капусты будет выделяться сок, в нем она и будет кваситься.
Оставить в теплом месте на 2-3 дня. Каждый день нужно протыкать сверху капусту (например, ножом), чтобы выпустить газы.