Как сварить яйца на Пасху, чтобы они не потрескались, и красиво покрасить - такие секреты знает УНИАН.
Украшения яиц является одной из главных традиций светлого праздника Пасхи. Куриные яйца красят химическими и натуральными красителями, расписывают или обклеивают пленкой с узорами. УНИАН расскажет как сделать красивые домашние крашанки к пасхальному столу.
На праздничный стол следует отобрать яйца, возраст которых не меньше 5 дней. Слишком свежие яйца очень плохо чистятся. Это тот случай, когда продукт лучше купить в магазине, а не брать у фермеров.
Чтобы яйца не треснули при варке, достаньте их из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре. Если варить холодные яйца - скорлупа может треснуть из-за перепада температур.
Хорошо промойте яйца с губкой перед варкой. При варке добавьте в воду много соли -1 столовую ложку на 1 л воды. Варить яйца надо 7-9 минут в зависимости от размера. Если хотите покрасить яйца, то краситель нужно положить в воду, довести до кипения и затем варить яйца.
В красный и коричневый оттенки яйца красят с помощью шелухи лука. Чем больше шелухи, тем насыщеннее будет цвет яиц.
Доведите до кипения воду и выложите шелуху. Поставьте на сильный огонь и варите 40 минут. Вода приобретет насыщенный бордовый цвет. Выложите в воду с шелухой теплые яйца и варить 7-10 минут. Чтобы цвет был насыщеннее, яйца можно оставить остывать в этой воде.
Покрашенные в чае каркаде яйца имеют красивый синий цвет с переливами. На десяток яиц понадобится 70 г чая каркаде и 1 л воды. Каркаде залейте водой, доведите до кипения, выложите яйца в воду и варите 10 минут на маленьком огне под крышкой. Как только вы достанете яйца, они будут красными, но после остывания скорлупа посинеет.
Вареная свекла придаст яйцам розовый оттенок, шпинат - зеленый, красная капуста с ложкой уксуса - фиолетовый, куркума (2 ложки на 1 литр) - желтый. Красители можно положить в воду одновременно с яйцами.