Рассказываем, как красить яйца в каркаде, куркуме и других красителях без "химии".
Крашеные яйца, или крашенки - один из главных атрибутов Пасхи, которые символизируют возрождение жизни. По обычаю, яйца принято красить в оттенки красного цвета, но современные хозяйки готовят и другие. Главное правило - чтобы без "химии", поэтому в моде натуральные красители. Рассказываем, как красить яйца куркумой, чаем каркаде, вином, свеклой, фломастерами и салфетками.
Чай каркаде готовят из лепестков суданской розы. Напиток имеет хорошие окрашивающие свойства, поэтому им красят и яйца на Пасху.
Яйца предварительно нужно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а затем помыть с содой - чтобы лучше легла краска.
Есть два способа окрашивания каркаде:
Совет от УНИАН: яйца для окрашивания покупайте исключительно белые.
Куркума еще один натуральный краситель, безопасный для здоровья. Но с куркумой следует быть осторожным - у нее очень хорошие красящие свойства (дает желтый цвет), поэтому, кроме яиц, она может покрасить половину кухни и всю эмалированную посуду.
Красить куркумой яйца нужно так:
После дать остыть и по желанию смазать растительным маслом – крашенки будут красиво блестеть.
Сок свеклы также можно использовать в роли красителя для яиц – они получаются розового или бордового цвета.
Нужно натереть свеклу, залить водой (1 л), влить уксус, а затем эту смесь довести до кипения и варить 20-30 минут на тихом огне. Отвар процедить и положить в него сваренные яйца - их можно оставить на несколько часов или на всю ночь, от этого будет зависеть оттенок.
У того, кто придумал красить яйца в вине с сахаром, точно не было под рукой куркумы, каркаде и луковой шелухи. И, вероятнее всего, было много натурального вина, а в результате получились красивые мерцающие яйца.
Для этого способа окрашивания понадобится 1 л красного вина, можно даже самого дешевого, но оно обязательно должно быть из виноградного сока, а не суррогат (с красителями и кислотами). Вино советуют брать сладкое, а к сухому добавлять 200 г сахара, но мерцание яиц получается не благодаря сахару, а благодаря виноградному соку в составе вина.
Как сделать мерцающие крашенки: сварить в вине яйца и оставить их до вечера. Затем достать и оставить обсохнуть. Если эксперимент удался, то на поверхности окрашенных яиц образуются те самые мерцающие кристаллы.
Можно попробовать сделать то же самое и с белым вином, но с добавлением в него красителя.
Это еще один простой и быстрый способ окрашивания яиц - если под рукой вообще нет ничего из красителей.
Понадобятся обычные столовые салфетки и фломастеры, а также заранее отваренные яйца. Нужно сложить вместе 2 салфетки и нарисовать сверху волны, закорючки, линии или точечки разного цвета - чем больше линий, волн и цветов, тем красивее выйдет яйцо. Каждое яйцо завернуть в салфетку, закрутив ее сверху - рисунок должен быть к яйцу. Затем опустить яйца в холодную воду и выложить на тарелку. Оставить на 2-3 часа и снять салфетки.
Если все-таки вы решили остановиться на традиционной луковой шелухе, то тогда сделайте свои крашенки с рисунками.
Для создания на яйцах рисунков используют нитки, канцелярские резинки, рис, веточки укропа, петрушки и кружево/пластырь. Нитками, резинками или кружевом нужно опоясать яйца, чтобы к ним прилип рис и веточки риса - смочить в воде, а затем обернуть марлей или кусочком капрона (очень плотно). В таком виде сварить в насыщенном отваре шелухи, а после того, как остынут, снять капрон, марлю и все остальное.
Напомним, ранее мы рассказывали, можно ли печь пасхи в Страстную пятницу и когда красить яйца.