Одна хитрость поможет приготовить вкусный гарнир.
Гречку сварить нетрудно, гораздо сложнее сделать так, чтобы каша в итоге получилась рассыпчатой, ароматной и питательной. Для этого необходимо придерживаться нескольких советов - узнайте, как правильно варить гречку и что нужно добавить в воду.
Если вы регулярно покупаете обыкновенную крупу в больших килограммовых пакетах, то варить ее лучше именно в кастрюле. Желательно для такой технологии выбирать емкость с толстыми стенками - она равномерно распределяет температуру и не позволит гречке подгореть или остаться недоваренной.
Перед началом приготовления крупу нужно несколько раз промыть водой, чтобы убрать мусор и пыль. Затем выложить в кастрюлю, залить чистой питьевой водой, накрыть крышкой и варить гречку до закипания воды на среднем огне. Когда увидите, что вода закипела, огонь необходимо убавить до минимума и добавить половину чайной ложки соли. Также не забудьте, сколько времени варить гречку - как правило, для приготовления идеальной каши хватает 20-25 минут.
ВАЖНО: ни в коем случае крупу нельзя перемешивать ложкой или лопаткой, иначе она пригорит или сварится неравномерно.
Далеко не все хозяйки используют сливочное масло во время готовки такой крупы, но если вы хотите получить действительно вкусный гарнир, лучше поменять привычку. Нет ничего сложного в том, как варить гречку - пропорции очень просты. На 1 стакан крупы нужно использовать 2 стакана питьевой воды, если хотите, чтобы каша получилась плотная и суховатая. Тем, кому по душе вязкая консистенция, советуем налить больше жидкости - 2.5-3 стакана.
Сливочное масло лучше добавлять в конце, когда гречка уже сварится окончательно. Именно в тот момент, когда вы выключите огонь, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Находясь в тепле и комфорте, гречка вберет в себя масло и увеличится в объеме, получится сочной и питательной.
Полезный лайфхак: если вы сомневаетесь в качестве крупы, можете перед приготовлением просушить ее 3-5 минут на сухой сковороде, тогда она точно получится рассыпчатой.