Подпишитесь на нас в Google
Любая хозяйка знает, что фасоль, как и горох, перед приготовлением нужно замачивать на ночь, иначе варить бобовые придется целую вечность. Однако иногда бывает так, что хочется приготовить какое-то блюдо спонтанно, а подготовить продукты времени нет. Рассказываем, как быстро сварить фасоль без замачивания всего за 1 час.
Как вкусно приготовить фасоль - что такое "метод 60/10"
Украинские хозяйки знают, как приготовить фасоль вкусно - из бобовых делают супы и теплые салаты, фасоль также тушат и варят для соусов. Однако замачивание - самая нелюбимая часть процесса, потому что ждать, пока продукт будет готов, приходится минимум 8-12 часов, и приходится заранее думать об этом. Лайфхак с методом 60/10 - настоящая "палочка-выручалочка", если захотелось отведать фасоли, но подготовить ее вы забыли или не успели. Именно для таких случаев предлагаем простой лайфхак - как быстро сварить фасоль для любого блюда.
Ингредиенты:
- 500 гр фасоли;
- 2 ч.л майорана;
- 1 ч.л любимой приправы;
- 1 ч.л измельченных лавровых листьев;
- 0.5 ч.л молотого душистого перца;
- 1 ч.л соли;
- 3 л воды.
Перед тем как варить белую фасоль без предварительного замачивания, ее нужно тщательно вымыть и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы жидкость покрывала поверхность на несколько сантиметров. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут, не забывая снимать пену ложкой.
Затем слить жидкость с фасоли, отбрасывая бобовые на дуршлаг, вернуть фасоль в кастрюлю, залить свежим кипятком, добавить указанные в рецепте специи и перемешать. На данном этапе важно не забыть, сколько варить белую фасоль без замачивания - после того как вы поставили средний нагрев, нужно засечь 1 час. Именно столько времени понадобится, чтобы продукт был полностью готов к употреблению.
Кипяток можно периодически подливать, если он будет быстро испаряться - вода должна покрывать фасоль полностью. Минут за 10 до конца готовки можно попробовать бобовые на вкус - если они мягкие, можно выключать огонь, но если нет - не запрещается увеличить время готовки. В самом конце фасоль нужно посолить и оставить на минимальном огне на 5 минут. Затем убрать с плиты, снова откинуть на дуршлаг и использовать для приготовления блюда.
