Сколько надо воды на 1 стакан риса и как сварить рассыпчатый рис - узнайте в материале УНИАН.
Для того, чтобы сварить идеальный рис, нужно правильно его подготовить - промыть в холодной воде. Так у вас получится вымыть весь крахмал, который склеивает рисинки. Лучше всего промывать рис 5 раз, пока вода не станет прозрачной, в идеале для такого процесса стоит пользоваться ситом.
Ранее мы говорили о том, как сварить рис для суши, а сегодня поделимся технологией варки разных видов риса.
В народе считается, что воды нужно брать в два раза больше, чем риса, но это не совсем так - отталкиваться нужно от вида риса и от указаний производителя на упаковке. Мы составили удобную памятку для хозяюшек.
Сразу оговоримся, что для варки риса лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном - в ней температура распределяется равномерно. Технология простая:
В процессе варки поднимать крышку или перемешивать рис нельзя, иначе он будет готовиться дольше и вряд ли окажется рассыпчатым. Говоря о том, сколько варить рис, важно учитывать его вид:
В конце, когда рис уже будет готов, снимите его с огня и дайте постоять 10-15 минут. Если в кастрюле осталась вода, то ее можно слить или накрыть кастрюлю сухим полотенцем - оно впитает остатки влаги.
Варка риса в мультиварке - удобный способ приготовить себе вкусный гарнир, но также важно знать о нюансах. Вам следует:
По времени рис в мультиварке варится тоже по-разному:
Если вас интересует, как варить рассыпчатый рис в сковороде, то этот вариант мы тоже опишем, как альтернативный. Важно для этого использовать сковороду с высокими бортиками, диаметр ее должен составлять 24 см.
Технология приготовления такая же, как и в случае с кастрюлей, но предварительно зерна риса нужно обжарить на растительном масле в течение 1-2 минут. Потом залить водой и готовить так же, как и в кастрюле.
Четвертый вариант варки риса - с использованием микроволновой печи. Вам нужно высыпать рис в подходящую емкость так, чтобы крупа занимала максимум 1\3 от объема посуды. Далее - залить водой и добавить специи.
Включите микроволновку на полную мощность и выставите время для варки:
Вне зависимости от вида риса, после варки нужно перемешать крупу и оставить еще на 5-10 минут в выключенной микроволновке.