Исследования влияния этой специи на уровень сахара в крови продолжаются.
Тмин любят за его насыщенный аромат и вкус, поэтому его часто добавляют в различные блюда. В то же время ученые исследуют, может ли он влиять на уровень сахара в крови, пишет Verywell Health.
Некоторые исследования показали, что добавки с тмином могут улучшать уровень сахара в крови натощак, показатель HbA1c и чувствительность к инсулину, в то время как другие не выявили существенных изменений, говорится в статье, посвященной влиянию тмина на гликемические параметры.
В целом доказательств пока недостаточно, а результаты исследований неоднозначны. В научных работах использовались различные формы и количества тмина, в частности порошок и экстракты. Многие исследования были небольшими или краткосрочными, поэтому сложно определить, насколько тмин может влиять на уровень сахара в крови и можно ли распространять эти результаты на людей с диабетом или предиабетом.
Важно, что большинство исследований касалось концентрированных добавок с тмином, а не небольшого количества специи, которую добавляют в пищу. Поэтому даже если добавки влияют на уровень сахара, это не означает, что такой же эффект будет у тмина в обычном рационе, говорится в обзоре, посвященном традиционным способам применения, фитохимии, фармакологии и клиническим исследованиям тмина.
Дозировка и состав добавок могут различаться. Поскольку в исследованиях не установлена стандартная доза для снижения уровня сахара в крови, сложно определить, какое количество тмина может быть полезным.
Добавки также могут взаимодействовать с лекарствами или вызывать побочные эффекты. Если вы планируете их прием, особенно вместе с препаратами для снижения уровня сахара в крови, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Ученые до сих пор изучают, как именно тмин может влиять на уровень сахара в крови. Некоторые предположения основываются преимущественно на лабораторных исследованиях и исследованиях на животных.
Тмин может содержать соединения, которые влияют на ферменты, участвующие в расщеплении углеводов. Замедление этого процесса потенциально может снижать скорость поступления глюкозы в кровь после еды.
Тмин также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые потенциально могут поддерживать здоровье обмена веществ. Однако это не доказывает, что употребление тмина снижает уровень сахара в крови у людей.
Если у вас диабет, нет необходимости отказываться от тмина как специи. В то же время его не следует использовать вместо назначенного лечения. Если вы принимаете лекарства, продолжайте использовать их по назначению и контролируйте уровень сахара в соответствии с рекомендациями врача.
Если цель – лучше контролировать уровень сахара в крови, прежде всего стоит сосредоточиться на привычках, эффективность которых подтверждена большим количеством доказательств, отмечают в Комитете профессиональной практики по вопросам диабета Американской диабетической ассоциации. Важно составлять сбалансированные приемы пищи, включая в рацион богатые клетчаткой углеводы, белок, полезные жиры и некрахмалистые овощи. Регулярная физическая активность может улучшать контроль уровня сахара в крови и чувствительность к инсулину. Достаточный сон также важен для метаболического здоровья.
Если у вас диабет, принимайте назначенные лекарства и контролируйте уровень сахара в соответствии с рекомендациями врача. Тмин можно использовать в качестве приправы – добавлять в запеченные овощи, фасоль, чечевицу, супы или цельнозерновые продукты. Он придает блюдам вкус, не увеличивая существенно количество сахара или углеводов.
Если у вас диабет или предиабет, общий характер питания имеет большее значение, чем отдельный продукт или ингредиент.
Недавние исследования показали, что экстракт семян черного тмина может быть полезен в борьбе с заболеваниями, связанными с ожирением. Ученые пришли к такому выводу на основе экспериментов на клеточных культурах и клинических испытаний на пациентах.
Анализ подтвердил, что семена черного тмина богаты соединениями с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, такими как флавоноиды и фенолы.
Также был назван список из 10 трав и специй, богатых кальцием. В частности, в списке были шалфей, базилик и тимьян.