Цельные семечки - это неочищенные семечки. Некоторым нравится хруст, в то время как другим оболочка может показаться слишком жесткой. В этом случае можно выбрать очищенные.
Тыквенные семечки - богатый источник питательных веществ, включая белок, клетчатку, полезные жиры и минералы, такие как магний и фосфор.
Они содержат полезные растительные соединения, такие как фитостеролы и полифенолы, которые могут поддерживать общее здоровье, пишет Health. Существует множество способов употребления тыквенных семечек в пищу, хотя польза от их употребления в целом виде, очищенными, сырыми или жареными различается.
Цельные семечки - это неочищенные семечки. Некоторым нравится хруст, в то время как другим оболочка может показаться слишком жесткой. В этом случае можно выбрать очищенные семечки.
Оба варианта богаты белком, минералами и жирами, в основном в форме полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
В неочищенных семечках больше клетчатки, чем в очищенных. Они также содержат больше калия и цинка. В 28 граммах жареных цельных семян тыквы содержится:
В очищенных семечках содержится больше белка, жира, железа, магния и фосфора на порцию, чем в цельных. В 28 г жареных очищенных тыквенных семечек содержится:
Семечки могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, благодаря их влиянию на уровень жиров в крови.
Как цельные и очищенные тыквенные семечки можно есть сырыми или жареными. Все зависит от личных предпочтений:
Разогрейте духовку до 176 градусов Цельсия. Промойте семена холодной водой, чтобы ослабить волокна. Тщательно промокните семена бумажным полотенцем. Положите семена в миску и смешайте с оливковым маслом. При желании добавьте морскую соль или любимые специи по вкусу.
Разложите семена в один слой на противне. Выпекайте 20–30 минут, периодически помешивая, пока семена не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Внимательно следите, чтобы они не подгорели.
Чтобы запечь очищенные тыквенные семечки так же разогрейте духовку, смажьте тыквенные семечки оливковым маслом и приправами, а затем разложите их на противне. Однако очищенные тыквенные семечки запекаются быстрее, поэтому запекайте их 10–15 минут, регулярно проверяя готовность, чтобы они не подгорели.
Ранее диетолог рассказала, что сырые очищенные семена следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где они останутся свежими до года. Жареные семена могут оставаться свежими около месяца в холодильнике или около двух недель при комнатной температуре, если они хранятся в герметичном контейнере в прохладном темном месте.