Подпишитесь на нас в Google
Украинцы часто даже не подозревают, что привычная рыба на их столе может содержать вредную концентрацию ртути. Об этом в комментарии "Телеграфу" рассказала заведующая кафедрой товароведения и фармации Государственного торгово-экономического университета Елена Сидоренко.
Специалист объяснила, что на накопление тяжелых металлов в морских обитателях влияет сразу несколько причин. По ее словам, это и промышленные выбросы, и загрязнение окружающей среды, и даже эхо прошлых войн: к примеру, в водах Балтийского моря токсины могут выделять корабли, затонувшие еще в годы Второй мировой.
Наибольшую опасность представляют глубоководные обитатели морей. Как пояснила эксперт, именно поэтому лидером антирейтинга традиционно является тунец.
"Кстати, тунец поэтому и не рекомендуют употреблять беременным и детям", – отметила Сидоренко.
Впрочем, по словам товароведа, риск существует не только с ним. Она рассказала, что повышенные показатели ртути иногда выявляли в другой рыбе, которую обычно считают безопасной:
скумбрия;
морской окунь;
карп.
Ранее мы писали о 4 видах рыбы, в которых витамина D гораздо больше, чем в сардинах.
