Считается, что вода может разбавлять пищеварительные ферменты и способствовать появлению таких симптомов, как вздутие живота и метеоризм.
Вы хотите чувствовать сытость, удовлетворение и полную бодрость после еды. Для этого стоит принять меры, чтобы активизировать пищеварение с того момента, как еда попадает в рот. У многих возникает уместный вопрос: помогает ли употребление воды во время еды пищеварению или, наоборот, вредит ему, пишет Parade.
"Понимание того, что способствует, а что мешает пищеварению, имеет решающее значение для вашего общего самочувствия. Ваша пищеварительная система отвечает за расщепление пищи, которую вы потребляете, на питательные вещества, необходимые организму для нормального функционирования", – отмечает доктор медицины Розарио Лигрести.
Он перечислил симптомы, которые указывают на проблемы с пищеварением.
"Когда пищеварение работает хорошо, вы чувствуете себя лучше всего. Когда же нет, это может привести к неприятным симптомам, таким как вздутие живота, метеоризм и запоры, а также повлиять на ваш уровень энергии и даже настроение", – поделился Лигрести.
Издание сообщило, что ходят слухи, что вода может разбавлять пищеварительные ферменты и способствовать возникновению таких симптомов, как вздутие живота и метеоризм.
"О употреблении воды во время еды часто говорят, и значительная часть циркулирующей информации является противоречивой или вводит в заблуждение", – отметил гастроэнтеролог Эндрю Г. Мур.
Гастроэнтерологи обсуждают, способствует ли употребление воды во время еды пищеварению или, наоборот, негативно на него влияет, и почему.
"Пищеварение – это совместная работа всего организма, которая начинается еще до того, как пища попадает в желудок. В тот момент, когда вы видите или чувствуете запах еды, мозг подает сигнал слюнным железам [во рту] начать вырабатывать слюну, содержащую фермент под названием амилаза, который начинает расщеплять углеводы прямо во рту", – объясняет гастроэнтеролог Руча Шах.
По ее словам, во время жевания вы механически измельчаете пищу на более мелкие кусочки и смешиваете ее со слюной, а затем глотаете.
"Во время глотания пища продвигается по пищеводу благодаря волнообразным мышечным движениям, которые называются перистальтикой. Это занимает примерно от восьми до десяти секунд", – отметила она.
Далее пища попадает в желудок – среду с высокой кислотностью. Гастроэнтеролог рассказала, что желудочная кислота (соляная кислота) имеет рН от 1,5 до 3,5.
"Желудок физически перемешивает пищу, а ферменты, такие как пепсин, расщепляют белки", – пояснила Шах.
Отмечается, что это занимает от двух до четырех часов, и ваш организм вырабатывает полужидкую субстанцию, которая называется химус. Затем пища поступает в тонкую кишку.
"Именно здесь происходит настоящее всасывание питательных веществ. Пищевая масса смешивается с желчью из печени, которая расщепляет жиры, и пищеварительными ферментами из поджелудочной железы. Питательные вещества – витамины, минералы, углеводы, белки, жиры – всасываются через стенки кишечника в кровь", – добавила гастроэнтеролог.
По словам Шах, вода реабсорбируется в толстом кишечнике, и в конечном итоге, через 10–59 часов после еды вы выводите из организма то, что осталось.
"Краткий ответ: вода – лучший друг вашей пищеварительной системы, и пить ее во время еды для большинства людей вполне безопасно и полезно", – считает она.
Хотя, как пояснила гастроэнтеролог, нет ограничений по количеству употребляемой воды, но она советует не пить много жидкости.
"Не нужно пить большие объемы. Вполне достаточно просто выпить один стакан воды объемом 240 мл во время еды", – рассказала Мур.
Это объясняется тем, что у некоторых людей после употребления большого количества воды может возникнуть вздутие живота или ощущение дискомфорта в животе.
Ранее УНИАН сообщал, что употребление бананов в определенное время суток может быть полезно для пищеварения и уровня энергии.
Также мы писали, что диетолог Роб Гобсон рассказал, полезен ли популярный дубайский шоколад или это лишь "маркетинговая уловка".