Эксперты рекомендуют есть его вместе с кожурой, тщательно вымыв.
Сливы – одни из самых характерных осенних фруктов, которые содержат большое количество клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. В свежем или сушеном виде они способствуют нормализации пищеварения и легко сочетаются со сбалансированным питанием. Поэтому врач-эндокринолог Андра Неаку рассказала для Digi24.ro о полезных свойствах слив и рекомендуемой дозе их употребления.
"Важное значение имеют размер порции и выбранная форма, особенно для людей, которым необходимо контролировать уровень глюкозы в крови, поскольку сушеные сливы содержат более концентрированное количество природных сахаров и обладают более высокой калорийностью", – говорится в материале.
В то же время важнейшие преимущества слив – это содержание пищевых волокон. Порция в 100 граммов плодов обеспечивает примерно 1,4–1,5 грамма клетчатки, что способствует поддержанию чувства сытости и нормальному функционированию пищеварительной системы. В свою очередь, клетчатка является источником питательных веществ для полезных бактерий в кишечнике и поддерживает равновесие микробиоты.
"Сливы также известны своим положительным влиянием на кишечный транзит. Они содержат, среди прочего, сорбитол – соединение, которое может способствовать кишечному транзиту и быть полезным для людей, страдающих запорами. По этой причине эти фрукты, как свежие, так и сушеные, часто включают в диетические рекомендации для поддержания пищеварения", – добавляют в публикации.
Еще одним преимуществом слив является содержание антиоксидантов, а именно полифенолов и антоцианов. Эти соединения способствуют защите клеток от окислительного стресса. Кроме того, антоцианы – это пигменты, придающие сортам с темной кожицей насыщенный цвет.
"С точки зрения питательной ценности эти фрукты являются источником витамина С, витамина К и калия. В то же время они имеют низкую калорийность: 100 граммов содержат примерно 50 килокалорий, поэтому их легко включить в сбалансированный рацион", – пояснила доктор Андра Неаку.
"В качестве перекуса порция свежих слив весом примерно 150–200 граммов может стать отличным выбором. Плоды можно употреблять в свежем виде между приемами пищи, добавлять к завтраку или включать в десерт после основного приема пищи", – советует врач.
Также эксперты советуют есть их вместе с кожицей, тщательно вымыв, ведь это способствует потреблению клетчатки и антиоксидантов. Людям, которым необходимо контролировать уровень глюкозы в крови, следует уделять особое внимание размеру порции и тому, как фрукты входят в рацион.
"По мере созревания сливы могут становиться слаще. Однако влияние на уровень гликемии зависит также от съеденного количества, состава блюда и индивидуальной реакции организма. Для лучшего усвоения клетчатки и более медленного усвоения сахаров рекомендуется употреблять их в виде целых плодов, а не в виде сока", – добавляют в публикации.
Альтернативой являются сушеные сливы, однако их следует употреблять меньшими порциями, ведь испарение воды приводит к концентрации природных сахаров и увеличению калорийности при той же массе. Ориентировочное количество составляет примерно 20 граммов.
Ранее УНИАН рассказывал, какой фрукт лучше выбрать для контроля сахара в крови – персик или банан. Отмечается, что степень спелости оказывает гораздо большее влияние на бананы, чем на персики.
Также специалисты объяснили, что полезнее – мед или кленовый сироп. Оба подсластителя полезнее столового сахара, однако все равно содержат сахар, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах.