Важен не только способ приготовления, но и то,что вы добавляете в чашку.
Кофе – это не только вкусный напиток; он также может зарядить энергией и повысить остроту ума. Однако не любой кофе одинаково полезен.
Как пишет Health.com, если вы научитесь готовить кофе правильно, то сможете извлечь из него максимум пользы для здоровья. Ниже диетологи рассказали о 9 простых способах, как сделать утреннюю чашку кофе максимально полезной.
Кофе светлой обжарки часто содержит больше антиоксидантов, помогающих защитить клетки от повреждений. Антиоксиданты также способствуют борьбе с воспалением, которое может быть связано с такими проблемами со здоровьем, как диабет 2-го типа и болезни сердца.
Кроме того, во многих сортах кофе светлой обжарки содержится меньше акриламида – соединения, образующегося в процессе обжарки и способного нанести вред при употреблении в больших количествах.
По возможности выбирайте органические кофейные зерна. Их выращивают без использования вредных химикатов или пестицидов, благодаря чему они сохраняют больше полезных свойств. Хотя исследования показывают, что в обычном кофе содержание кофеина, как правило, выше, органический кофе содержит больше антиоксидантов.
Исследование 2020 года показало, что кофе, приготовленный с использованием бумажного фильтра, может быть полезнее для организма, чем нефильтрованный кофе.
Бумажные фильтры способны задерживать вредные вещества, содержащиеся в кофейной гуще. Исследования показывают, что фильтры задерживают кафестол и кахвеол – соединения, способные повышать уровень холестерина.
Такие ингредиенты, как корица, куркума и мускатный орех, придают кофе пикантность и делают его полезнее, не увеличивая при эnом калорийность.
Корица способна улучшить работу мозга и защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, а куркума обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Включение мускатного ореха в сбалансированный рацион может способствовать нормализации уровня холестерина.
Американская кардиологическая ассоциация (American Heart Association) рекомендует ограничить суточное потребление добавленного сахара до 9 чайных ложек для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.
Рацион с высоким содержанием добавленного сахара может привести к проблемам с контролем уровня сахара в крови, набору веса и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Рацион с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара может способствовать развитию диабета, болезней сердца и нежелательному набору веса. Вместо искусственных сливок попробуйте коровье или миндальное молоко, либо небольшое количество кокосового молока.
МСТ – это тип жиров, которые организм может использовать для быстрого получения энергии. Они содержатся в таких продуктах, как кокосовое масло и молочный жир.
Исследования показывают, что масло МСТ служит источником энергии для мозга и организма, особенно при низкоуглеводной диете. Также есть данные о том, что МСТ могут незначительно ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию жира для получения энергии. Кроме того, масло МСТ легко усваивается.
Исследования показывают, что такой кофе обладает чуть меньшей кислотностью, чем горячий, поэтому людям, склонным к проблемам с желудочно-кишечным трактом, он может подойти лучше.
Здоровый взрослый человек может без вреда для организма употреблять до 400 миллиграммов кофеина в день. Это означает, что большинству людей стоит ограничиться примерно четырьмя чашками кофе в день.
Ранее эксперты рассказали, когда лучше пить кофе, чтобы получить максимальный заряд энергии.