Как приготовить торт 'Наполеон' без выпечки: вкусный десерт из печенья

Чтобы приготовить вкусный торт "Наполеон", не обязательно выпекать коржи. Достаточно взять печенье, выложить его двумя слоями, а между ними – заварной крем. Такой десерт будет не хуже, чем из кондитерской, пишет Informacje.wp.pl.

Как отмечается, классический "Наполеон" обычно ассоциируется с хрустящим слоеным тестом и толстым слоем ванильного крема. В этой версии слоеное тесто заменяем обычным печеньем.

Благодаря этому приготовить десерт становится значительно проще.

Видео дня

Секрет этого "Наполеона" – крем, приготовленный из трёх пачек сливочного пудинга, молока и сливочного масла. Он густой, нежный и хорошо держит форму после охлаждения.

"Наполеон" без выпечки – рецепт

Порция рассчитана на форму размером 24 × 28 см. Получается примерно 12–16 порций. Ингредиенты:

  • примерно 66 штук обычного печенья;
  • 3 пачки сливочного пудинга без сахара (примерно по 40 г);
  • 1,2 литра молока;
  • 3 столовые ложки пшеничной муки (примерно 30 г);
  • 1 пакетик ванильного сахара (примерно 16 г);
  • 220 г сахара;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82%;
  • щепотка соли.

В издании пошагово рассказали, как приготовить десерт.

  1. Прямоугольную форму размером 24 × 28 см выстелите пергаментом. На дно выложите первый слой печенья, плотно укладывая кусочки друг к другу. Если у краев останутся небольшие свободные места, можно обрезать несколько кусочков печенья. Предварительно пропитывать печенье молоком не нужно. Оно размягчится от крема.
  2. Налейте в миску 300 мл холодного молока. Всыпьте три пачки сливочного пудинга без сахара. Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте венчиком, пока не образуется однородная жидкость без комочков.
  3. Вылейте оставшиеся 900 мл молока в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Нагревайте на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы молоко не пригорело. Доведите до кипения.
  4. Медленно влейте смесь с пудингом в горячее молоко, постоянно энергично помешивая. Убавьте огонь. Варите ещё примерно 1–2 минуты после того, как снова появятся пузырьки, не прекращая помешивания. Масса должна стать заметно густой и однородной.
  5. Переложите готовый пудинг в миску. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности массы. Благодаря этому не образуется пленка. Оставьте до полного остывания.
  6. Положите мягкое сливочное масло в большую миску. Взбивайте миксером несколько минут, пока оно не станет светлее и воздушнее. Постепенно добавляйте охлажденный пудинг – лучше всего по 1–2 столовые ложки. После каждой порции ненадолго взбивайте, пока ингредиенты не соединятся. Готовый крем должен быть гладким, густым и нежным, с бархатистой консистенцией.
  7. Выложите весь заварной крем на подготовленный ранее слой печенья. Равномерно распределите его лопаткой. Затем накройте крем вторым слоем печенья. Слегка прижмите печенье, чтобы оно хорошо прилегало к массе. Старайтесь выкладывать печенье в том же порядке, что и на нижнем слое. Это облегчит дальнейшую нарезку торта.
  8. Поставьте готовый торт в холодильник как минимум на один час. Однако, если вы хотите получить идеально ровные кусочки и печенье нужной мягкости, лучше всего охлаждать "Наполеон" в течение 4–6 часов или даже целую ночь. Перед подачей можно посыпать верх сахарной пудрой.

Этот торт желательно съесть в течение 3–4 дней. Перед подачей его не нужно подогревать. Лучше всего он вкусен хорошо охлажденным, когда крем сохраняет форму, а печенье становится достаточно мягким.

Ранее УНИАН писал, как приготовить домашний торт "Баунти" с кокосовой начинкой, заварным кремом и шоколадной глазурью. Как отмечалось, он получается настолько вкусным, что может затмить даже любимые магазинные сладости.

Вас также могут заинтересовать новости: