Подпишитесь на нас в Google
Высокое артериальное давление повышает риск сердечных заболеваний и проблем с почками, однако на него можно влиять, в частности с помощью питания. Кардиологи рассказали, какие 10 продуктов стоит ограничить в рационе, чтобы помочь контролировать давление, а также объяснили, чем их лучше заменить, пишет Health.
1. Переработанное мясо
Бекон, сосиски, колбасы и мясные нарезки – не лучший выбор для людей с высоким артериальным давлением. Кардиолог и доцент медицинского факультета Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Прита Гупта объяснила, что такие продукты часто содержат много натрия, чрезмерное потребление которого может повышать давление как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
Кроме того, переработанное мясо богато насыщенными жирами, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП – так называемого "плохого" холестерина. По возможности Гупта советует заменять его свежим куриным мясом или рыбой, а также фасолью или мясом без добавления соли.
2. Консервированные супы и овощи
Кардиолог Джоанна Контрерас рекомендует проверять содержание натрия во всех консервированных продуктах, в частности в овощах. По её словам, они часто содержат много соли, которую используют в качестве консерванта.
Замороженные овощи обычно содержат меньше натрия, чем консервированные. Гупта советует готовить супы дома, используя бульон без добавления соли. Если же вы покупаете готовый консервированный суп, проверяйте этикетку: некоторые производители предлагают варианты с пониженным содержанием натрия.
3. Пицца с пепперони
Пицца, как и бургеры, хот-доги и куриные крылышки, не относится к блюдам, которые кардиологи обычно рекомендуют людям с высоким давлением. Гупта объяснила, что содержание натрия в пицце быстро возрастает из-за сочетания теста, соуса, сыра и обработанного мяса.
Чтобы уменьшить его количество, кардиолог советует по возможности готовить пиццу дома, не добавляя мясных продуктов, прошедших процесс соления или вяления.
4. Переработанные снеки
Клайд Янси, руководитель кардиологического отделения медицинского факультета Северо-Западного университета имени Файнберга, обратил внимание на продукты в пластиковой упаковке, которые могут быть нежелательными для людей с высоким давлением.
По словам Гупты, даже снеки, которые позиционируются как более полезная альтернатива обычным картофельным чипсам, часто относятся к категории ультраобработанных продуктов. Некоторые марки могут быть лучше других, однако кардиолог не советует есть такие снеки каждый день. Вместо этого она рекомендует выбирать цельные продукты, в частности фрукты, овощи и орехи.
5. Сладкие напитки
Многие спортивные напитки содержат значительное количество натрия, поэтому не лучшим образом подходят людям с высоким давлением. Однако стоит следить и за содержанием добавленного сахара.
По словам Гупты, он может способствовать увеличению массы тела и затруднять контроль артериального давления. Поэтому, помимо сладких газированных напитков, кардиолог советует ограничивать употребление сладкого кофе и других напитков с высоким содержанием сахара. Лучшим выбором она называет обычную воду.
6. Алкоголь
Гупта не рекомендует употреблять алкоголь, в частности вино, для поддержания здоровья сердца, поскольку он может повышать артериальное давление. Кроме того, алкоголь относится к канцерогенам первой группы.
Кардиолог советует максимально сократить его потребление и не превращать даже периодическое употребление спиртного в еженедельную привычку.
7. Готовые смеси специй
Готовые смеси специй помогают сэкономить время, но могут содержать много натрия. По словам Контрерас, люди нередко не учитывают этого и дополнительно солят блюда во время приготовления.
Вместо этого кардиолог советует использовать лимон, чеснок, черный перец и зелень. Они придают блюдам вкус и аромат без избытка натрия.
8. Готовые соусы и заправки
Кетчуп и соус барбекю часто содержат много сахара, но в них также может быть немало соли. Стоит обращать внимание и на другие готовые соусы.
Контрерас отметила, что многие салатные заправки содержат значительное количество сахара. Поэтому перед покупкой стоит проверять этикетку. Альтернативой могут стать домашние заправки на основе оливкового масла, уксуса и перца.
9. Замороженные готовые блюда
В отличие от замороженных овощей, готовые замороженные блюда могут содержать много соли, даже если производители позиционируют их как полезные.
Контрерас пояснила, что значительное количество соли часто содержится в соусах к таким блюдам. Поэтому по возможности она советует готовить ужин из свежих продуктов дома. Если же вы покупаете замороженную готовую еду, проверяйте содержание натрия на этикетке.
10. Мясо, приготовленное на открытом огне
При приготовлении мяса, например бургеров, на открытом огне при высоких температурах могут образовываться химические соединения, которые потенциально способствуют повышению артериального давления.
Янси обратил внимание на риски, связанные с нитритами, и подчеркнул, что при запекании такого эффекта нет – ключевым фактором является именно открытый огонь. Поэтому Американская ассоциация сердца рекомендует избегать открытого пламени и чрезмерно высоких температур при приготовлении пищи на гриле.
Подробнее о влиянии продуктов на давление
Ранее врачи назвали 11 продуктов, которые снижают кровяное давление. Эксперты отмечают, что питание играет важную роль в контроле артериального давления: избыток соли может его повышать, тогда как фрукты и овощи помогают снижать. При гипертонии рекомендуется включать в рацион продукты, богатые калием, кальцием, магнием, клетчаткой и белком.
