Такой ужин можно готовить постоянно, и он не надоест.
Курицу едят многие люди, такое мясо считается легким для желудка, нежным, мягким и очень простым в приготовлении. Однако и оно может надоесть - в таком случае нужно просто найти другой рецепт. Рассказываем, как жарить куриные ножки на сковороде, чтобы хотелось лакомиться блюдом снова и снова.
Если вы любите сливочные соусы и грибы, то этот рецепт точно вам понравится - куриные ножки на сковороде получаются нежными, сочными и ароматными. Секрет заключается не только в правильной обжарке мяса, но и в соусе, который легко может приготовить любая хозяйка.
Ингредиенты:
Запоминайте, как вкусно и просто приготовить куриные ножки, чтобы радовать своих близких шикарным ужином.
Сначала нужно промыть бедра (ножки) в проточной воде и просушить бумажными полотенцами. Щедро смазать солью, перцем, паприкой и тимьяном со всех сторон. Разогреть масло в большой сковороде и выложить на нее куриные бедра (ножки). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Затем нужно очистить лук, мелко нарезать его. Вымыть грибы, измельчить любым способом, растопить сливочное масло в той же сковороде, где жарили курицу, добавить лук и готовить 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Затем выложить грибы и жарить 7-10 минут, помешивая. В конце останется лишь добавить измельченный чеснок и готовить овощи еще 30 секунд, не допуская пригорания чеснока.
Чтобы сделать соус, нужно залить грибы куриным бульоном или водой, перемешать, кипятить 2-3 минуты, а потом влить сливки. Тщательно перемешать и, помешивая, загустить соус на минимальном огне, не доводя до кипения. Посыпать солью и перцем по вкусу, добавить немного тимьяна.
После этого нужно вернуть обжаренные голени на сковороду прямо в соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут в зависимости от того, какого размера ножки вы купили. В любом случае ножки необходимо переворачивать, можно проткнуть ножом, чтобы проверить готовность. Если соус вдруг загустеет, можно разбавить его водой или бульоном.
В конце вам останется лишь посыпать курицу свежей нарезанной петрушкой и настоять 2-3 минуты под крышкой перед подачей. Такое блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой и любым другим гарниром.