Для идеального приготовления необходимо знать, сколько жарить куриную печень и какие специи в нее добавлять.
На любой кухне будут полезны знания, как жарить куриную печень. Если ее правильно приготовить, она будет нежной, сочной и без капли горечи.
Чтобы приготовить куриную печень, вам понадобятся:
Нарезаем печень на кусочки и удаляем все лишнее. Откидываем ее на дуршлаг и промываем. Когда стечет вся вода, поместите субпродукты в миску и залейте кипятком. Оставляем на три минуты и в это время нарезаем луковицы на тонкие полукольца. Обжариваем их до мягкости и золотистости, приправляем по вкусу, добавляем мелко порезанный чеснок и готовим еще немного.
С печенки сливаем жидкость и помещаем субпродукты в сковородку. Тушим около пяти минут, накрыв крышкой. Смешиваем сметану и горчицу. Если соус будет слишком густым, то разбавляем водой.
Переливаем его на сковородку и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь до минимума у тушим еще около десяти минут. Когда блюдо приготовится, попробуйте его на вкус и при необходимости дополнительно приправьте.
Не все знают, зачем заливать куриную печень молоком, хотя этот распространенный лайфхак сделает этот субпродукт более нежным, менее горьким и даже устранит любые неприятные запахи.
Отдельно рассмотрим, какие специи любит куриная печень:
Они добавят особый аромат и сделают ее более аппетитной. Когда нужно солить куриную печень при жарке? Ее добавление перед термической обработкой предотвратит пересушивание продукта.
Ранее УНИАН рассказывал, что добавить в рыбные котлеты, чтобы они не разваливались.