Этот сезонный овощ присутствует во многих летних салатах.
Яркая хрустящая редиска является одним из главных сезонных овощей лета. Часто этот овощ едят в прикуску с блюдами, ведь редиска вкусная сама по себе. Однако летние салаты с этим продуктом станут гораздо вкуснее. Чаще всего редиску в салате сочетают с зеленью, зеленым луком, шпинатом, яйцами, помидорами, огурцами. Чтобы блюдо было легким и низкокалорийным, вместо майонеза салат нередко заправляют сметаной или кефиром.
Яйца отварить вкрутую и остудить. Овощи и зелень тщательно промыть. Редиску нарезать кружочками, огурец - кубиком, укроп и чеснок мелко порубить. Шпинат крупно порубить. Яйца очистить и нарезать кубиком. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной или майонезом. Солить только перед подачей.
Редиску и зелень промыть, обсушить салфетками. Редиску нарезать кружочками, листья салата крупно порубить, авокадо очистить и нарезать крупными ломтиками. Смешать редиску, салат, рукколу, авокадо, заправить сметаной и посолить.
Соус:
Вареный картофель очистить от кожуры, редис и зелень помыть, очистить от корней. Картофель порезать тонкими ломтиками, редис - кружочками, пекинскую капусту крупно порубить, зелень мелко порезать. Соединить ингредиенты для соуса и заправить салат.
Читайте также другие рецепты: