Огурцы с красной смородиной не только красиво выглядят, но и очень просто готовятся.
Огурцы со смородиной - очень вкусная и красивая консервация, которая элементарно готовится и не требует стерилизации банок. За счет естественной кислоты красной смородины в маринад не нужно добавлять уксус. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими и ароматными, разлетаются со стола мгновенно.
Ингредиенты:
Ингредиенты рассчитаны на банку объемом 2 литра.
Все продукты для консервации промойте под проточной водой. Банки и крышки вымойте со средством для мытья посуды.
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. В банку выложите на дно перец, укроп, чищенный чеснок, все листья кроме хрена и часть ягод смородины.
Затем выложите в банку поочередно слоями огурцы со смородиной. Ягоды можно положить с веточкой. Сверху посыпьте семена горчицы и положите листок хрена. До края банки должно остаться примерно 2 см свободного места.
Воду доведите до кипения, залейте огурцы и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду с банки в кастрюлю и снова верните на плиту. Воду снова доведите до кипения, а в банку всыпьте сахар и соль. Залейте огурцы кипятком и закатайте крышкой.
Готовые огурцы на зиму со смородиной переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Затем переставьте консервацию в прохладное и темное место.