Три вкусных рецепта, которые позволят заготовить на зиму новую консервацию.
Лето - идеальное время для всевозможных консерваций. Например, можно приготовить огурцы с горчицей в зернах или просто взять сухую. Мы рассмотрим оба варианта.
По этому рецепту получатся пикантные и ароматные овощи. Чтоб приготовить огурцы с горчицей в зернах без стерилизации, берем:
Смешиваем все ингредиенты для маринада в кастрюле и откладываем в сторону. Огурцы нарезаем на кружочки или брусочки. Перемешиваем их с маринадом и оставляем на два часа. Несколько раз перемешиваем.
Ставим на плиту, доводим до кипения и готовим, пока кусочки овощей не изменят цвет. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Оставляем укрытыми до остывания.
Теперь рассмотрим, как сделать резаные огурцы с горчицей в зернах. Их можно подавать как закуску или в формате салата. Для приготовления берем:
Огурцы замачиваем в воде и тщательно промываем их после этого. Нарезаем на крупные кусочки, а лук - на полукольца.
Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Затягиваем миску пленкой и оставляем на четыре часа на столе.
Пока огурцы маринуются и пускают сок, разбираемся с банками. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Укладываем плотно огурцы с луком и маринадом по банкам, закрываем крышками и убираем на хранение.
Напоследок мы оставили рецепт, с помощью которого можно сделать одну порцию вкусной закуски. Чтоб приготовить огурцы с горчицей в зернах на 1 литровую банку берем:
В банку на дно укладываем всю зелень, полукольца лука, лаврушку и чеснок. У огурцов срезаем "попки" и укладываем овощи в емкость. Всыпаем нарезанный перец и специи.
Заливаем огурцы кипятком, прикрываем крышкой и немного встряхиваем. Перекладываем банку в миску и оставляем на столе на сутки. Затем убираем в холод еще на два дня.