Варенье-ассорти - прекрасный вариант консервации на зиму, если нужно заготовить несколько видов фруктов и ягод.
Украинцы вовсю собирают урожай фруктов и ягод на дачах. Если у вас дома лежит много разных фруктов и вы не знаете, что из них приготовить - предлагаем сделать универсальное варенье ассорти из ягод и фруктов. Готовится оно очень просто, все ингредиенты идеально "дружат" между собой, а родные даже не поймут из чего оно приготовлено.
Фрукты в рецепте можно заменять по вкусу на любые, что у вас в наличии. Если берете более кислые фрукты, чем указано в рецепте, то увеличивайте количество сахара.
Ингредиенты:
Все фрукты тщательно промыть, удалить косточки. Лимон и апельсин очистить от кожуры.
Груши нарезать тонкими ломтиками и залить кипятком. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем добавить сахар, ещё раз закипятить и варить сахарный сироп несколько минут. В сироп добавить все нарезанные кусочками фрукты, кроме цитрусов.
Лимон и апельсин нарезать тонкими ломтиками и довести до кипения отдельно. Затем выложить к остальным фруктам. Варить варенье-ассорти 15-20 минут, пока все фрукты не станут мягкими и прозрачными. Разлить ещё горячий десерт по чистым сухим банкам и закрутить крышкой.
С рецептом можно смело экспериментировать, меняя состав по своему вкусу.
Ингредиенты:
Фрукты и ягоды можно брать в любом количестве, а сахара берите столько же, сколько вместе весят все остальные ингредиенты.
Все ингредиенты тщательно промыть, очистить от веточек и листьев. Яблоки и сливы нарезать кубиком. Смешать все ягоды и фрукты в большой кастрюле, и засыпать сахаром. Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения. Варить варенье-ассорти из ягод до готовности (15-20 минут), снимая пенку в процессе варки. Готовое горячее варенье разложить по стерилизованным банкам.