Булгур - вкусная и полезная каша, которую очень легко готовить.
Булгур - очень популярная в восточных странах крупа, которую часто можно увидеть в украинских супермаркетах. Многих покупателей привлекает его цена - булгур стоит дешевле гречки и других привычных круп. УНИАН расскажет, как правильно варить эту экзотичную кашу, и что приготовить из булгура.
Каша будет гораздо вкуснее, если булгур перед варкой жарить на сухой сковороде 4-5 минут. Тогда блюдо приобретет легкий ореховый привкус. Булгур не нужно промывать.
Для варки булгура воды нужно в два раза больше, чем крупы. Залейте стакан булгура 2 стаканами горячей воды. Добавьте соль и перемешайте. Варите булгур на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Перемешивать его во время варки необязательно.
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке, куриное филе нарезать средними кусочками. В сковороду с растительным маслом выложить морковь, лук и курицу. Обжаривать 7 минут на среднем огне. Всыпать к курице и овощам булгур. Добавить томатную пасту, специи, зелень по желанию. Влить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и тушить всё вместе 20 минут. В конце добавить рубленый чеснок.
Булгур сварить до готовности и остудить. Порезать томаты, петрушку и мяту, смешать с булгуром. Посолить и поперчить салат, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Поставить в холодильник на 2 часа.