Блинчики с маком - прекрасный десерт на Масленицу.
Блины - это простое и очень известное повседневное блюдо, но в период Масленицы они становятся особенно популярными. К этому празднику традиционно готовят большую порцию соленых и сладких блинов для всей семьи. Мак - один из лучших вариантов десертных налистников. Он хорошо сочетается с яблоками, изюмом, орехами, медом и другими продуктами для сладких блинчиков.
Для начинки:
Мак залить молоком и закрыть крышкой. Оставить для набухания на ночь. Можно купить готовую маковую начинку - тогда замачивать не нужно. Для теста растопить сливочное масло, добавить соль, сахар, молоко и яйца, перемешать. В несколько подходов просеять муку через сито и замесить тесто. Оставить его настаиваться на полчаса.
Сковороду один раз смазать растительным маслом и выпечь блины. В набухший мак положить мед и перемешать. Взбить мак блендером на средней скорости. Половину мака выложить в миску, вторую половину взбить в кашу на высокой скорости. Смешать два вида мака. Одну сторону блина полностью смазать маком и завернуть трубочкой. Подавать горячими к чаю или кофе.
Читайте также другие рецепты: